فن الطهي

طريقة عمل الكحك الدايب

طريقة عمل الكحك الدايب

الكحك الدايب

طريقة عمل الكحك الدايب تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الكحك الدايب لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والكحك هو من أحد المصرية المشهورة جداً وهو من العادات المصرية التي ترتبط بعيد الفطر المبارك وقد يوجد الكثير من الطرق التي من خلالها نقوم بعمل الكحك وقد يتميز بطعمه الجميل والرائع الذي يعشقه الكثير من الأشخاص.

طريقة عمل الكحك الدايب

المكونات

  • كيلو جرام من الدقيق
  • 2 كوب من السمنة
  • 1/2 كوب من الزبدة
  • 2 ملعقة كبيرة من ريحة الكحك
  • 3 معالق كبيرة من السمسم
  • ملعقة واحدة من الخميرة الفورية
  • كوب واحد من الماء الدافئ
  • ملعقة واحدة كبيرة من السكر
  • قد نحتاج الى التزيين كمية من السكر البودرة
إقرا أيضا:  طريقة عمل مشبك في المنزل

طريقة عمل الكحك الدايب بالخطوات

  • نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع به كمية الدقيق التي توجد لدينا ونضيف إليه رشة من الملح.
  • وبعد ذلك نقوم بوضع نصف كوب من الزبدة في وعاء عميق ونضيف الية كوبين من السمنة ونضعهم على النار ونتركهم حتى تسخن السمنة والزبدة كويس جداً.
  • نقوم بعد ذلك بوضع ملعقتين من ريحة الكحك على الدقيق مع إضافة ثلاثة معالق من السمسم ونقوم بخلطهم جيداً.
  • نقوم بوضع ملعقة من الخميرة في كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها.
  • نضيف خليط الخميرة والسكر على الدقيق والسمسم ونقوم بخلطهم ثم نضيف بعد ذلك كمية السمنة والزبدة التي توجد لدينا ونقوم بالعجن الجيد حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و طرية و لينة سهلة التشكيل.
  • وبعد ذلك نقوم بتغطية العجينة جيداً ونضعها في مكان دافئ مدة لا تقل عن ساعة ونتركها حتى تختمر تماماً ويتضاعف حجمها ونقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن تماماً قبل ان نضع به الكحك.
إقرا أيضا:  طريقة سلطة الكول سلو

 

-
طريقة عمل الكحك الدايب
طريقة عمل الكحك الدايب
  • وبعد أن تختمر العجينة تماماً نقوم بتقسيم العجينة على شكل كرات صغيرة ونضعها في الصواني ونترك بين كل قطعة مسافة لأن حجمة سوف يتضاعف في الفرن ثم نقوم بالضغط عليها بواسطة أداة تشكيل الكحك أو منقاش الكحك.
  • وبعد ذلك نضع صواني الكحك في الفرن الساخن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركه في الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يستوي وينضج تماماً ويأخذ لون ذهبي من الأسفل.
  • نخرج الكحك من الفرن بعد ان استوي ونضج تماماً ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في أطباق التقديم ونضع على وجه الكعك رشة من السكر البودرة ونقدم مع الكحك كوب من الشاي أو كوب شاي بحليب وبذلك يكون الكحك السادة أصبح جاهز لدينا على التقديم مباشرة.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الريزوتو بالقرع العسلي

المصادر والمراجع

السابق
ما هي ذاكرة الوصول العشوائي
التالي
طريقة عمل الراتاتوي بالصلصة