فن الطهي

طريقة عمل القرص بالعجوة

طريقة عمل القرص بالعجوة

نبذة عامة

طريقة عمل القرص بالعجوة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل القرص بالعجوة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، ويعتبر القرص بالعجوة من أنواع الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص في كل الأوقات، حيث أنها من الأشياء التي تسهل على الأم أن تقوم بتجهيز لها في المنزل بكل سهوله فهي سهله المكونات والطريق كما أنها من الأشياء المحببة عند الصغار وهي تحمل فائدة كبيرة جدا للجسم حيث تحتوي على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها كل جسم.

طريقة عمل القرص بالعجوة

المقادير 

  • كيلو ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الاستخدامات.
  • ثلاث أرباع كيلو من السمنة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كيلو ونصف من العجوة.
  • ملعقة ونصف صغيره من الخميرة البيرة أو الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة من الفانيليا.

طريقة عمل القرص بالعجوة

  • نقوم بإحضار الوعاء الذي سوف نقوم بالعجن به.
  • وبعد ذلك نحضر الدقيق ثم نقوم بنخل الدقيق جيدا في وعاء العجن.
  • وبعد ذلك نقوم بإضافة الفانيليا إلى هذا الدقيق التقليب الجيد له.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار السمنة ونقوم بوضع السمنة فوق الدقيق ويجب أن تكون موضوع في الثلاجة لفترة قليلة جدا حتى تكون متماسكة بعض الشيء.
  • بعد ذلك نقوم بتقليب السمنة في الدقيق جيدا أو فرق السمنة في الدقيق بطريقة جيدة نقوم بإحضار كوب من الماء ونبدأ في وضع الخميرة في هذا الكوب ونقوم بتقليبه تماما حتى تذوب.
  • بعد ذلك نبدأ في إضافة هذه الخميرة بعد تركها بعض الوقت حتى تخمر إلى العجينة بشكل تدريجي مع تقليب العجينة جيدا حتى تصبح متماسكة ولينه.
  • بعد ذلك نقوم بتغطيته العجينة ونقوم بوضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار العجوة ونبدأ في إزالة النواة الموجودة بداخلها ونقوم بهرسه بطريقة جيدة جدا حتى نحصل على عجينه متماسكة ونقوم بدهن هذه العجوة ببعض الزيت أو الزبدة اللينة.
طريقة عمل القرص بالعجوة
طريقة عمل القرص بالعجوة
  • بعد ذلك نقوم بإحضار عجينة العجينة ونبدأ في تقطيعها إلى كرات صغيرة في الحجم أو متوسطة وبعد مرور الوقت الذي سوف نترك العجينة به أو مرور ساعتين نبدأ في اخذ العجينة وتقطيعها إلى كرات صغيره مشابهه لـ كرات العجوة.
  • بعد ذلك نقوم بأخذ كل كرة من كرات العجين ونقوم بفرد هذه العجينة على شكل دائرة صغيرة.
  • وبعد ذلك نبدأ في وضع العجوة بداخلها وأن نبدأ في لفها مرة أخرى حتى نحصل على شكل كره ولكن بداخلها العجوة.
  • بعد ذلك نبدأ في إحضار الصينية المخصصة للقرص الخاصة بالعجوة ونبدأ في رش هذه الصينية بالدقيق نبدأ في وضع هذه القرارات في هذا القالب حتى تأخذ الشكل المخصص هذه العجينة الموجود في القالب.
  • ونقوم بعد ذلك بوضع الأقراص الناتجة من هذا الشكل في صينيه الفرن ونقوم ادخلها الفرن الساخن.
  • بعد ذلك نتركها حتى تحمر ونحصل على اللون الذهبي بعد ذلك نقوم بإحضار الطبق التقديم.
  • ونضع بداخله هذه الأقراص وتقدم مع مشروب ساخن ساده وبالهناء والشفاء.

المصادر والمراجع

السابق
عمل اللانشون باللحمة وفول صويا
التالي
طريقة إعداد قرع العسل بالبشاميل