دجاج مشوي بالليمون والبهارات
مكونات دجاج مشوي بالليمون والبهارات:
- 2 صدر دجاج
- ربع كوب لبن زبادي
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح نصف ملعقة صغيرة
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة ليمون “شرائج”
طريقة التحضير:
- نخلط اللبن والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل في طبق.
- نضيف صدور الدجاج، ثم نغطي البق ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة.
- ندهن طبق الفرن بالزيت ونضع الدجاج المتبل، ثم نوزّع شرائح الليمون فوق الدجاج.
- نغطي الطبق بورق الألمنيوم، ثم ندخله الى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- عند التحمير، نقدم طبق الدجاج المشوي ساخنا الى جانب الخضار المشوية، أو طبق سلطة.
دجاج مشوي بصلصة الفول السوداني
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني
- نصف كوب صويا صوص
- نصف كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة سكر بني
- 2 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
- 2 فص ثوم (مهروس)
- ملعقة كبيرة صلصة حارة
- 4 من صدور الدجاج
طريقة التحضير:
- نخلط زبدة الفول السوداني والصويا صوص وعصير الليمون والسكر البني والكاري والثوم والصلصة الحارة في وعاء.
- نضيف قطع الدجاج الى الوعاء السابق ونغطيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- نضع الدجاج في أسياخ خشب منقوعة سابقا بالماء، ثم نضعها في صينية وندخلها الى الفرن لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى ينضج الدجاج.
- نقدم دَجاج مشوي بصلصة الفول السوداني ساخنة الى جانب طبق من السلطة.
دجاج مشوي بالخل البلسمي
المكونات:
- 4 صدور دجاج
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حبة بصل “مقطعة شرائح”
- 2 حبة طماطم (مفرومة)
- نصف كوب خل البلسمك
- ملعقة صغيرة ريحان ناشف
- ملعقة صغيرة أوريغانو
طريقة التحضير:
- نتبل الدجاج بالملح والفلفل وبودرة الثوم.
- نسخن الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم نضيف الدجاج ونقلبه لمدة 5 دقائق على الوجهين حتى يتحمر قليلا.
- نضيف البصل الى الدجاج ونقلب لعدة دقائق حتى يذبل، ثم نضع الطماطم المفرومة والخل البلسمك فوق الدجاج، ثم نضيف الأوريغانو والريحان.
- نترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة، ثم نضعها في صينية وندخلها الفرن على حرارة 165 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- نقدم الدجاج المشوي ساخنا بجانب السلطة.