فن الطهي

طريقة عمل البط المحشي بالفرن

طريقة عمل البط المحشي بالفرن

البط المحشي

طريقة عمل البط المحشي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل البط المحشي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وهناك أكثر من طريقة لعمل البط بالفريك، ويعد البط بالفريك من أشهى وألذ أنواع الأكلات المشهورة في جميع دول العالم العربي، وتتعدد طرق تحضير وحشوة حسب النوع المفضل، ويكثر تحضيره خاصة في شهر رمضان المبارك وفي المناسبات والأفراح، وله فوائد عديدة حيث يتميز بالطعم الرائع المحبب من الكبار والصغار، وأيضا يحتوى على الكثير من السعرات الحرارية والطاقة وكثرة البروتينات.

طريقة عمل البط المحشي بالفريك

المكونات

-
  • حبتان بصل مفروم.
  • حبة فلفل حار.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ورق لورا.
  • حبهان.
  • بهارات.
  • كوبان فريك.
  • بطة.
  • ملعقتان صلصة طماطم.
  • سمنة.

طريقة التحضير

  • نحضر بطة وتغسل بالماء والدقيق.
  • نحضر وعاء ونضيف البطة في كمية من الماء والخل وتترك.
  • نحضر وعاء ويوضع على النار ونضيف السمنة ثم البصل المفروم ويقلب جيدا ويترك ثم نضيف الفريك المغسول والملح والفلفل وحبة الفلفل الحار والماء ويقلب جيدا ويترك.
  • نقوم بتصفية البطة جيدا وتحشي بالفريك وتخيط جيدا.
  • نضع البطة في وعاء به ماء مغلي وبهارات وورق اللورا والحبهان والملح والفلفل والصلصة وتوضع على النار وتترك حتى تنضج تماما.
  • نقوم بوضع السمنة وتترك حتى يتغير لونها وتصبح جاهزة للتناول.

طريقة عمل البط المحشي بالفريك في الفرن

المكونات

  • بطة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات.
  • قرفة.
  • حبهان.
  • ورق لورا.
  • زنجبيل.
  • كوبان فريك مغسول جيدا.
  • بصلة مقطعة.
  • كرفس وجزر.
  • ملعقتان صلصة طماطم.
  • حبتان طماطم مقطعة.
  • خيط.

طريقة التحضير

  • نحضر بطة وتغسل جيدا وتترك.
  • نحضر وعاء ويترك على النار ونضيف البصل المفروم والسمنة وتقلب ثم نضيف الفريك ويترك حتى يتغير لونه ثم نضيف البهارات والملح والفلفل وكمية من الماء ويقلب جيدا ثم يترك ليبرد.
  • نقوم بتصفية البطة جيدا وتحشي بالفريك وتخيط جيدا.
  • نحضر قارب ونضيف البطة ونحضر البهارات والملح والفلفل ونضيفه وتدهن بصلصة الطماطم ونضع قطع الطماطم والبصل بجانب البطة والكرفس والجزر وورق اللورا.
  • نضيف 4 أكواب ماء على البطة وتغطي بورق حراري وتترك لتخمر ثم تترك بالفرن لمدة ساعة حتى تنضج تماما.
  • نزيل الورق وتترك بالشواية حتى يتغير لونها وتصبح جاهزة للتناول.

طريقة عمل البط المحشي بالفريك والخضروات

المكونات

  • بطة.
  • حبتان بصل مفروم.
  • حبة بصل قطع.
  • حبة بطاطس مفرومة.
  • حبة كوسة مفرومة.
  • نص كوب زبيب.
  • كوبان فريك.
  • شرائح كبد وقوانص. 
  • بهارات.
  • ملح وفلفل أسود.
  • حبهان.
  • ورق لورا.
  • قرفة وزنجبيل.
  • ملعقتان صلصة طماطم.
  • سمنة.
  • كرفس مقطع.
  • زعتر.
  • خيط.
طريقة عمل البط المحشي بالفرن
طريقة عمل البط المحشي بالفرن

طريقة التحضير

  • نحضر بطة وتغسل جيدا بالماء والخل والدقيق وتترك.
  • نحضر وعاء ويوضع على النار ونضيف البصل المفروم وفصان ثوم والخضار المفروم ويقلب جيدا ثم نضيف الكبد والقوانص وتترك حتى يتغير لونها ثم نضيف الفريك ونستمر في الخفق.
  • نقوم بإضافة البهارات والملح والزبيب والفلفل وتترك.
  • نقوم بتصفية البطة جيدا وتحشي بالفريك والخضار وتخيط جيدا.
  • نحضر وعاء ونضيف ماء مغلي والكرفس وورق اللورا والملح والفلفل والحبهان والقرفة ثم نضيف البطة ويوضع على النار ويترك لمدة ساعة حتى تنضج تماما.
  • نحضر قارب ونضيف البطة وتدهن بصلصة الطماطم والسمنة وتترك بالفرن ثم توضع بالشواية لتتحمر جيدا وتصبح جاهزة للتقديم.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل المفطح السعودي

السابق
فوائد البرغل لصحة الجسم
التالي
عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج