فن الطهي

طريقة عمل البايلا السي فود

طريقة عمل البايلا السي فود

البايلا

طريقة عمل البايلا تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة طبخ البايلا لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والبايلا هو وصفة من أحد الوصفات التي نستخدم فيها الأرز وهي في الأصل وصفة اسبانية مشهورة جدا قد تتميز بطعمها الرائع والمذاق الخاص بها وهناك الكثير من الطرق التي من خلالها نقوم بتحضر وطهي وصفة البايلا .

طريقة عمل البايلا السي فود

  • كوبين من الأرز البسمتي
  • حبة واحدة من البصل و نقوم بفرمها
  • فصوص من الثوم و نقوم بفرمها
  • نص كيلو من حلقات الكاليماري
  • نص كيلو من شرائح السمك الفيليه
  • نص كيلو من الجمبري ونقوم بتنظيفه وتقشيره
  • نص كوب من البسلة الخضراء
  • جزر ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة
  • ٣ حبات من الطماطم ونقوم بتقطيعها و فرمهم
طريقة عمل البايلا السي فود
طريقة عمل البايلا السي فود
  • فلفل ألوان و نقطعها إلى شرائح
  • كمون حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة 
  • ملح حسب الرغبة
  • نص معلقة من الزعفران الشعيرات
  • شطة حسب الرغبة
  • كزبرة ناشفة
  • نص معلقة من الكركم المطحون
  • نص معلقة من الهيل المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • زيت زيتون
  • كوبين من الماء

طريقة عمل البايلا السي فود

  • نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع القليل من الزيت فية ثم نقوم بوضع حبة واحدة من البصل المفروم في الزيت ونقوم بتشويح البصل جيدًا حتى يذبل ويتغير لونها ثم نضيف اليه حبات الثوم المفروم ونقوم بالتقليب الجيد حتى يتغير لون الثوم وتتصاعد رائحته 
  • بعد ذلك نقوم بإضافة رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الكمون ونصف ملعقة من الكزبرة الناشفة ونص معلقة من الكركم ونصف ملعقة من الحبهان المطحون ونقوم بالتقليب حتى يختلط البصل والثوم بالبهارات جيدًا 
  • بعد ذلك نقوم بوضع كوب من البسلة الخضراء والطماطم المكعبات وشرائح من الفلفل الألوان ونتركهم على نار هادئة حتى يستوي الخضار قليلا
  • ونقوم بإضافة شرائح الكاليماري إلى كمية الخضار ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها ونتركها على النار حتى تستوى شرائح الكاليماري.
طريقة عمل البايلا السي فود
طريقة عمل البايلا السي فود
  • ونقوم بتحضير وعاء اخر ونضع فيه القليل من الزيت ونضيف إليه شرائح السمك الفيليه الموجودة لدينا ونقوم بتشويح قليلا حتى يتغير لونه ثم نضيفه إلى خليط الخضار والكاليماري.
  • ونقوم بوضع كوبين من الماء ونضيف اليهم كمية الأرز البسمتي التي قمنا بغسله وتصفيته ونقوم بتقليبه ونتركهم على نار عالية حتى يتشرب الأرز كمية الماء و نقوم بتهدئة النار ونتركه حتى يستوي تمامًا 
  • بعد ان يستوي الأرز وباقي المكونات نقوم بوضعها في سرفيس التقديم وتكون أصبحت جاهزة ونقوم بتقديم جانب السلطات والمقبلات 

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل الأرز بالزعفران

-

السابق
طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالحليب
التالي
أفضل الأماكن السياحية في شرم الشيخ