سمك السردين
طريقة طهي سمك السردين تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة طهي سمك السّردين غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
الأسماك من أهم المأكولات التي يجب على الأقل أن تأكل مرة كل أسبوع سمك حيث ان السمك له العديد من الفوائد والقيم الغذائية الكبيرة وهناك أنواع كثيرة من الأسماك ولكن اليوم سوف نتحدث عن سمك السردين ثم طريقة طهي سَمك السّردين في المنزل بكل سهولة.
- سمك السردين من الأسماك التي تعيش في المحيط الأطلسي ويوجد في جزء من البحر الأبيض من جهة الغرب.
- يقل سمك السردين دائما في شرق البحر المتوسط.
- كل نوع من السمك ينتمي إلى فصيلة ما وسمك السردين ينتمي إلى فصيلة الرنجة.
- يسمى أيضا سمك السردين في أوروبا باسم سمك البلشار.
- تعيش أسماك السردين الكبيرة بالقرب من سطح الماء.
- يصل عدد اسماك السريين إلى الملايين وهذا أمر جيد بالنسبة للصيادين.
طريقة طهي سمك السردين اللذيذ
مكونات تحضير سمك السردين
- كيلو من سمك السردين متوسط الحجم.
- عدد عشر فصوص من الثوم ويتم فرمهم.
- ثلاث ملاعق من الكمون المطحون.
- عدد اثنتين ليمونة.
- كوب كبير من الطحين الأبيض.
- اثنين كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة.
طريقة تحضير سمك السردين.
- أولا نقوم بتحضير جميع المكونات ثم نقوم بغسل السمك جيدا وتنظيفه بالماء والملح ونقوم بتصفية السمك جيدا.
- نقوم بإحضار مقلاة كبيرة الحجم ونضع فيها القليل من الزيت ونتركها لمدة خمس دقائق.
- نقوم بإحضار وعاء كبيرة نضع فيه الطحين ثم نضع جميع السمك جيدا في الدقيق حتى ونغطى الدقيق كل السمكة.
- نقلي السمك في الزيت ويتم تقليب السمك على الجهتين حتى يتحمر من الجهتين.
- نرفع السمك من على النار ونضعه في طبق على ورق حتى يمتص الورق الزيت من السمك.
- نقوم بخلط الكمون والثوم سويا ثم نرشهم على السمك ونغطى السمك لمدة لا تقل عن ربع ساعة ويقدم الطعام مع شرائح من الليمون.
طريقة طهي سمك السردين في الفرن
- كيلو من السمك السردين.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع.
- عدد اثنين حبات من الفلفل الأخضر مقطع إلى قطع.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الملح والكمون.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- أربع حبات من الثوم المفروم.
- عدد حبة كبيرة من الطماطم.
طريقة تحضير السردين في الفرن
- نقوم بحشو السمك بعد تنظيفه بالكمون والفلفل والملح والثوم.
- نضيف قطع البصل إلى الصينية ونضع السمك فوق البصل.
- ونضع حلقات من الطماطم والفلفل ونضع عصير الليمون.
- نغطي السمك وندخل الصينية في الفرن حتى ينضج.
