طريقة طبخ اللوف المصري

كتابة: ليلى أحمد - آخر تحديث: 31 ديسمبر 2019
طريقة طبخ اللوف المصري

كيف يطبخ اللوف المصري

اللوف المصري عبارة عن نبات عشبي لونه أخضر غامق وملمس الورقة خشن ويتميز بلونه المشرق والورقة على شكل قلب ويتميز اللوف المصري بالأجزاء السامة ومنتشرة هذه الخلطة بدرجة كبيرة في فلسطين ويشعر الإنسان بحرقة عند تناول هذه العشبة.

طريقة تحضير اللُوف المصري

المقادير

  • ربع كيلو نبات اللوف ويتم قطفه من الجبل أو شرائه من أحد المتاجر المعروفة ببيعها.
  • نصف كيلو دقيق فاخر.
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم.
  • القليل من الماء.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • القليل من الملح.
  • ليمونة.
طريقة تحضير اللُوف المصري
طريقة تحضير اللُوف المصري

الطريقة

  • يتم تنظيف اللوف المصري وإزالة الأوراق الخضراء واستخدام الأوراق في عملية الطهي.
  • تفرم الأوراق بالكبة وجعلها ناعمة.
  • نحضر وعاء ونضع فيه مطحون أوراق اللوف ويتم وضع القليل من الملح وتفرم جيدا.
  • بعد فرم الأوراق يتم غسلها بالماء جيدا حتى يتم التخلص من الملح والمادة اللاذعة الموجودة بها.
  • يتم تقشير البصلة غسلها وفرمها باللحمة إلى مربعات صغيرة.
  • يتم إحضار وعاء ويتم وضع بصل وإليه القليل من الزيت حتى تحمر فيها لمدة خمس دقائق.
  • يتم إضافة القليل من الماء ونتركه حتى الغليان ثم يتم رفعه من على النار وتهدئة النار.
  • في أثناء تحضير الطعام يتم وضع وعاء به اللوف ويتم وضع القليل من الدقيق فيها مع إضافة القليل من الماء.
  • يتم فرك اللوف باليدين حتى يصبح كالعجين يصبح مفتت.
  • يتم تكرار هذه العملية حتى يتم الانتهاء من كمية الدقيق.
  • بعد تحضير العجين واللوف ويتم سكبه في وعاء التقديم على السفرة وهو ساخن ووضع بعض من عصير الليمون عليها.
إقرا أيضا:  طريقة عمل العاشوراء بخطوات بسيطة

طريقة تحضير اللوف المصري بالبيض والجبن

المكونات

  • نصف كيلو من اللوف المصري.
  • 4 حبات من البيض.
  • ربع كوب حليب سائل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • نصف كوب جبن أي نوع جبن سهل الذوبان.
  • 6 قطع من الجبن الشرائح.
  • ثلاث ثمرات طماطم شرائح.
  • ربع كوب فطر.
  • حبتان من الفلفل الألوان.
إقرا أيضا:  طريقة عمل السمبوسك ومحشي الكرنب

طريقة التحضير

  • يتم قطع حواف اللوف بشكل متساوي.
  • يتم تحضير صينية تيفال ويتم رص اللون المصري بها.
  • تغسل الطماطم ويتم تقطيعها لشرائح ويتم وضعها على اللوف.
  • ثم يتم تغطيتها بشرائح الجبن وإضافة طبقة ثانية من اللوف على الجبن ويمكن إضافة لحمة مفرومة.
  • يتم إضافة البيض واللبن والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق.
  • بعد خلط البيض واللبن جيدا يتم إضافة الخليط في صينية التيفال فوق طبقات اللوف.
  • يتم وضع الجبنة على الوجه.
  • يتم ترك الصينية لمدة عشرة دقائق حتى يتشرب ويتم وضعه في الفرن.
  • يسخن الفرن ويتم وضع الصينية بها حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • نخرج الصينية من الفرن وبالهناء والشفاء.
إقرا أيضا:  وصفات عمل الجبن بالمنزل

المصادر والمراجع

Egyptian Loofah 15″-20″

EGYPTIAN LOOFAH – LARGE MODEL

9 مشاهدة