فن الطهي

طريقة سهلة لعمل سلطه الباذنجان 

طريقة سهلة لعمل سلطه الباذنجان 

طريقة عمل سلطه باذنجان

طريقة عمل سلطه الباذنجان تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل سلطه الباذنجان غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الباذنجان

-
  • ٢ ثمرة متوسطة الحجم من الباذنجان
  • ١ ثمرة متوسطة الحجم من الطماطم
  • ١ ثمرة متوسطة الحجم من البصل
  • ١/٢حزمة من البقدونس الاخضر
  • ١/٢حزمة من الشبت الاخضر
  • ١/٢حزمة من الكزبرة الخضراء
  • ١ ثمرة من الفلفل الحار
  • ١ عصير ليمونة
  • ملح وفلفل وكمون
  • ٢ فص من الثوم المفروم
  • ٢ معلقة من الخل
  • ٢ معلقة من زيت الزيتون

طريقة عمل سلطه الباذنجان 

  • نقوم أولا بإحضار الباذنجان ونقوم بتنظيفه جيدا ثم نقوم بتقشيره ونقوم بعدها بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • نقوم باحضار مقلاة واسعه لا يلتصق بها الاكل ونقوم بوضع زيت بها وننتظر حتى يسخن الزيت قليلا ثم نقوم بوضع الباذنجان في الزيت ونبدأ في تحمير الباذنجان ونحرص على التقليب المستمر للباذنجان وننتظر حتي يصل في النهاية إلي اللون الذهبي
  • نقوم برفع مكعبات الباذنجان من المقلاة في طبق مفروش بمناديل المطبخ حتي تتشرب الزيت من الباذنجان جيدا  ونقوم بوضعها جانبا لحين الاستعمال
  • بعد ذلك باحضار الطماطم ونقوم بغسلها وتنظيفها جيدا ثم نقوم ب ذلك بتقطيعها على شكل شرائح بالطول ونقوم بوضعها في طبق آخر كبير وعميق
  • ثم بعد ذلك نقوم باحضار البصل ونقوم بتقشيره وتنظيفه جيدا ونقوم بتقطيعه الى شرائح طولية ايضا ونقوم بوضعه فوق الطماطم ثم نقوم بوضع القليل من الخل فوقه الطماطم والبصل ونقوم باقليبهم جيدا
  • بعدها نقوم باحضار الفلفل بالوانه ونقوم ايضا بتقطيع كل ثمرة من ثمرات الفلفل بشكل شرائح طولية او حلقات حسب ما يفضله ونقوم ايضا بوضعهم فوق شرائح الطماطم والبصل ونقوم بتقليبه جيدا حتي يتشرب من طعم الخل جيدا
  • نقوم باحضار البقدونس والكزبرة والشبت ونقوم بتقطيعها إلي قطع صغيرة و نقوم باضافته  الى خليط الطماطم والبصل ثم نقوم بتتبيله بالملح والفلفل وعصير الليمون ونقوم بعدها تقليبهم جيدا حتى يتشرب كل نوع منهم التتبيلة جيدا
سلطه الباذنجان
سلطه الباذنجان
  • ثم نقوم باحضار الباذنجان الذي قمنا بتصفيته ونقوم باضافته الى طبق الخضار ثم نقوم بتقليب الباذنجان جيدا مع الخضار حتي يختلطوا سويا ونقوم بوضع زيت الزيتون فوق الصلصه ونقلبهم
  • ثم نقوم بادخال السلطة إلى الثلاجة لبعض من الوقت حتى يتشرب الباذنجان من التتبيلة جيدا عند التقديم نقوم بوضعه في أطباق التقديم وبذلك يكون جاهز للتقديم

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقه عمل العجه بالبيض والبقدونس

السابق
طريقة اعداد البيتزا وصفات شهية
التالي
أعراض متلازمة باردت بيدل