طريقة تحضير الكبة مع الأرز البسمتي

كتابة: اسراء هشام - آخر تحديث: 15 يناير 2020
طريقة تحضير الكبة مع الأرز البسمتي

طريقة تحضير الكبة مع الأرز البسمتي

طريقة تحضير الكبة مع الأرز البسمتي تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير الكبة مع الأرز البسمتي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:

المقادير:

  • نصف كيلو لحم حمراء مفروم خالي من الدهون مفرومه جيدا. 
  • بصلة واحدة كبيرة الحجم مقطعة مفرومه ناعم جدا. 
  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم. 
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 
  • ملعقة صغيرة كبابة صيني. 
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. 
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة الناعمة. 
  • نصف كوب من البرغل الأبيض. 
  • زيت للقلي اي نوع تفضليه. 
  • ربع كوب من الزبيب أو اللوز حسب الرغبة وهو اختياري. 
  • بقدونس مفروم للتقديم. 

طريقة التحضير الكبة:

  • نقوم بغسل البرغل جيدا ثم نضعه بماء ساخن ونتركه لمدة ساعة كاملة ثم نقوم بتصفيته من الماء جيدا. 
  • نقوم بتقطيع البصل ثم فرمه في الكبة مع البرغل واللحم المفروم والتوابل ويتم فرمه جيدا ثم نضعهم بالثلاجة ساعتين لكي تهدأ. 
  • نقوم بتعصيج اللحم بالبصل والتوابل. 
  • ثم نقوم بتشكيل الكبيبة حيث نقوم بتجويف قطعة صغيرة من العجين ثم نقوم بحشوها وغلقها جيدا. 
  • بعد تشكيل الكبيبة نضعها في الثلاجة تتماسك ثم نقوم بتسخين الزيت جيدا ثم نقوم بقليها حتى تحمر ونضعها بطبق التقديم ونزينها بالبقدونس.
طريقة تحضير الكبة مع الأرز البسمتي
طريقة تحضير الكبة مع الأرز البسمتي

الأرز البسمتي 

المقادير:

  • ٢ كوب من الأرز البسمتي. 
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم. 
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعم. 
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الكركم
  • ثلاث فصوص من الثوم. 
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. 
  • ثلاث أكواب من الماء. 

طريقة التحضير الأرز البسمتي:

  • نقوم بغسل الأرز البسمتي جيدا ثم نقوم بغمره بالماء لمدة ربع ساعة. 
  • نقوم بوضع القدر على النار ثم نضع الزيت حتى يسخن جيدا ثم نضيف البصل والزنجبيل والثوم المفرومين ونقوم بالتقليب حتى يحصل على اللون الذهبي. 
  • نقوم بتصفية الأرز من الماء ووضعه في القدر مع التوابل والتقليب لمدة دقيقتين. 
  • نضيف الماء إلى الأرز حتى يغلي ويتشرب من الماء تماما ثم نضعه على نار هادئة. 
  • نضع الزبدة على وجه الأرز ونغطي حتى ينضج ثم يقدم. 

المصادر والمراجع

9 مشاهدة