طريقة شوربة عدس اصفر تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، و طريقة شوربة عدس اصفر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وشوربة العدس هي أحد أنواع الأكلات الشعبية المنتشرة في المجتمع المصرى والتى أيضا تنتشر في فصل الشتاء وتشعر الأشخاص بالدفئ فهى تعتبر من الاكلات الرسمية في فصل الشتاء وتتميز شوربة العدس بالطعم المميز اللذيذ والمذاق الشهى أيضا.
طريقة شوربة عدس اصفر التقليدية
مكونات التحضير
- كوب واحد من العدس الأصفر
- ثمرتين من البطاطس
- ثمرتين من الكوسا
- ثمرتان من الجزر
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم
- ثمرة من الطماطم
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
طريقة التحضير
- نقوم باحضار وعاء ونقوم باحضار كوب العدس ونضعه في الوعاء ثم نقوم بغسل العدس جيدا تحت الماء ونقوم بوضع الوعاء جانبا
- نقوم بإحضار البطاطس والكوسا ونقوم بتقشيرها وغسلهم ونقطعها حلقات متوسطة ونقوم بوضعها فوق العدس
- نقوم بإحضار الجزر ونقوم بتقشيره وبعدها نقوم بتقطيعه حلقات متوسطة الحجم ونقوم بإضافته إلى خليط العدس والبطاطس نقوم بإحضار البصل والطماطم ونقوم بتقشير البصل وتقطيعه حلفات والطماطم أيضا نقوم بغسلها جيدا ونقوم بتقطيعها حلقات ونقوم باضافة هذه المكونات إلى الوعاء
- نقوم بعد ذلك بوضع الماء في الوعاء ونقوم بعد ذلك برفع هذا الوعاء على النار
- نقوم بإحضار الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم ونقوم بوضعها فوق الخليط ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها
- نقوم بتغطيه الوعاء ونترك الخليط على نار متوسطه حتى ينضج العدس وباقى المكونات نقوم برفع الوعاء من على النار وننتظر حتى يبرد قليلا ونقوم بوضعه في الخلاط حتى نخفق ونحصل على شوربة ذات قوام كثيف ونقوم بتقديمها في الأطباق وبالهنا
طريقة شوربة عدس اصفر على الطريقة التركية
مكونات التحضير
- كوب واحد عدس
- ثمرتين من البطاطس
- ثمرة من الطماطم
- ثمرة من البصل
- مكعب مرقة
- ملعقتين من الزبدة
- معلقة صلصة طماطم
- أربع فصوص ثوم
- ملح وفلفل اسود
- القليل من النعناع
- ثمرة جزر
طريقة التحضير
- نقوم بوضع العدس في وعاء ونقوم بغسله جيدا ونضع فوقه الماء ونرفعه على النار ثم بعدها نقوم بتقشير البطاطس والجزر والبصل و نقطعهم ونضيفهم فوق العدس ونقوم بوضع الملح والفلفل وننتظر حتى ينضج العدس
- نقوم بوضع مكعب المرقة في أثناء سوا الخليط ونقلب ثم نضع الخليط في الخلاط ونخفقه جيدا حتى يصبح خليط كثيف
- نقوم بوضع الشوربة في الأطباق ونحمر البصل مع الزبدة في مقلاة ونضيف اليهم الطماطم والنعناع ونتركه بضع دقائق على النار ثم نضع هذا الخليط فوق الشوربة في الأطباق وتقدم وبالهنا