طريقة تتبيل السمك المشوي
تتبيل السمك المشوي من من اهم المأكولات البحرية التى يحتاجها الإنسان و تتبيل السمك الشموي غني بالكثير من البروتينات حيث يوجد أنواع مختلفة من الأسماك مثل سمك الزينة التي تشمل كمية كبيره من الأحماض الاوميغا ٣وفيتامين ا ود والأسماك المختلفة مثل الروبيان الغني بالمعادن والفيتامينات.
أسهل طريقة لتنظيف السمك وتتبيله
- نقوم بتنظيف السمك جيدا بالماء وغسله بالماء الفاتر من الداخل والخارج ثم نقوم بوضعه في مصفاة ونقوم بتصفيته
- نقوم بإزالة القشور التي توجد على السمكه ويتم تنظيفها بطريقه عكسيه من الذيل ونقوم بتقشير القشور إلى أعلى
- نقوم بالتخلص من الأمعاء والأحشاء والدماء المجمدة وذلك عن طريق شقها بالطول على شكل خط رفيع
- نقوم بوضع كمية كبيره من الملح من الداخل والخارج ونعمل على فركها جيدا للتخلص من أي روائح توجد فيه
- نقوم بإحضار إناء عميق ونضع فيه الكثير من الماء ووضع كمية كبيره من الليمون أو الخل ثم نقوم بوضع الماء فيه لمده ساعه ونص
- نقوم بإحضار مصفاة ونضع السمك فيه للتخلص من أي ماء زائد ثم نقوم بتتبيله
طريقة تتبيل السمك المشوي الحارة
- نقوم بإحضار المكونات التي نقوم باستخدامها مثل الثوم المهروس والفلفل الأسود وملعقة من الملح والكمون وستة قرون من الفلفل الأخضر الحار
- نقوم بغسل السمك ونظيفه جيدا وذلك بوضع الكمون والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس ونعمل على مزج المكونات جيدا ونعمل على توزيعها داخل وخارج السمكة
- نقوم بفرم القرون الحاره جيدا ونضعها في بطن السمكة ونقوم بوضع القليل من الثوم
- نقوم بإحضار الدقيق ونضع السمك فيه وغمسه الدقيق من الناحيتين ونعمل على تقديمه مع الأرز بالزعفران والعديد من السلطات المتنوعة
طريقة تتبيل السمك المشوي
- نقوم بتجهيز المكونات معلقه كبيره من الملح والسماق والكمون والكزبره ومعلقه صغيرة من الشطة والفلفل الأسود وأربعة قرون من الفلفل الأخضر و قطعتين من الطماطم وكوب من الكزبرة الخضراء بشر من الليمون وكوب من الزيت وكوبين من الردة
- نقوم بتنظيف السمك جيدا ثم نقوم بإضافة الزيت عليه من الداخل والخارج
- نقوم بإحضار البهارات ووضعها في وعاء ونضيف إليها الفلفل الأخضر والثوم ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض
- نقوم باحضار اناء عميق ونضع فيه الطماطم والكزبرة والخل والليمون والزيت ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض
- نقوم بوضع الصلصة على السمك من الداخل والخارج
- ثم نقوم بإحضار طبق عميق وليه القليل من الدقيق ونقوم بغرس السمك المتبل فيه
- نقوم بإدخال السمك إلى الفرن إلى أن يتم طهيه وبعد التأكد من طهيها نقوم باحضار اناء عميق ونضع فيه السمك وعلية قطع من الليمون وطبق من السلطة الخضراء.