طريقة الكريب
انتشر صناعة عمل الكريب في فرنسا ومن ثم انتشرت إلى باقي دول العالم والكريب يعد من نوع البان كيك الرقيق يعتمد في مكوناته على الدقيق البيض والحليب ويعدّ الكريب من الحلويات اللذيذة والشهية التي تناسب الكثير من الأشخاص على اختلاف أعمارهم تعددت طرق وأساليب تحضيره وسوف نذكر بعض الوصفات البسيطة لعمل الكرِيب الحلو في المنزل.
طريقة عمل الكريب الحلو
المكونات
- عدد كوب ونصف من اللبن السائل .
- عدد 2 حبة من البيض
- ربع كوب من الطحين الأبيض
- عدد ملعقة طعام كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- عدد ملعقة طعام كبيرة من السكر الأبيض .
- ملعقة طعام صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة .
- مقدار من الكاسترد.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونضع الدقيق المنخول جيدا.
- ومن ثم نقوم بتحضير وعاء آخر ووضع السكر والبيض والفانيليا والحليب ونخلطهم جيدا بالمضرب الكهربائي لمدة لاتقل عن 5 دقائق حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم نضع الدقيق بالتدريج ونستمر بالتقليب إلى أن نحصل على عجينة متماسكة طرية اتركي العجينة ترتاح لمدّة 20 دقيقة.
- ثم نقوم بتحضير مقلاة من التيفال متوسطة الحجم لمنع الالتصاق العجين وندهنها بالزيت ونضع القليل من العجينة مع التحريك بشكل دائري حتى تأخذ العجينة شكل القرص ثم نحمرها من الجهتين. واستمرّي بذلك إلى أن تنتهي الكمية المتوفرة لديك.
- احشي عجينة الكريب بمقدار معين من الكاسترد أو المربي المفضله لديكي من حيث النكهة ولفيها على شكل مثلث ومن ثم ضعيها في طبق التقديم.
- ويمكن تزينها بعدة طرق مثل جوز الهند ورشة مكسرات مطحونة.
طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاته
المكونات
- عدد 2 حبة من البيض.
- رشة من الملح.
- عدد ملعقة من السمنة أو الزبدة.
- عدد ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- عدد كوب واحد من الدقيق الأبيض .
- عدد كوب ونصف من اللبن السائل.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- عدد كوب من الحليب السائل.
- عدد ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
- علبة من القشطة.
- عدد ملعقة طعام كبيرة من النشا.
- عدد 2 ملعقة طعام كبيرة من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونضع الدقيق المنخول جيدا.
- ومن ثم نقوم بتحضير وعاء آخر ووضع السكر والبيض والفانيليا والحليب ونخلطهم جيدا بالمضرب الكهربائي لمدة لاتقل عن 5 دقائق حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم نضع الدقيق بالتدريج ونستمر بالتقليب إلى أن يصبح لدينا عجينة متماسكة طرية.
- نقوم بتحضير صينية من التيفال ونضع القليل من السمنة أو الزبدة ونضع القليل من العجين على نار متوسطة ونحمرها من الجهتين .
طريقة تحضير حشو الشوكولاتة
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ويوضع الحليب والسكر والنشا والقشطة ويضرب بالمضرب الكهربائي لمدة ٥ دقائق حتى يتجانس المزيج جيدا.
- ويوضع على نار متوسطة ثم نضع مسحوق الكاكاو فوق المحتوى ونستمر بالتقليب الى ان يصبح ذو قوام متماسكة ونتركه ليبرد.
- نقوم بفرد قطعة الكريب ونضع مقدار ملعقة من مسحوق الشوكولاتة ويتم اغلاقة على شكل مثلث وضعيه في طبق التّقديم.
- ويمكن الاستغناء عن مسحوق الشوكولاتة والحشو عن طريق باستخدام الشوكولاتة الجاهزة.