عن شوربة الملفوف
تعتبر شوربة الملفوف من الأطباق الجانبية المفيدة لإحتوائها على نسبة كبيرة من العناصر المغذية والصحية ، وأهمها الماء ، ويمكن استعمال شوربة الملفوف للروجيم فهي تساعد على تخفيف الوزن وفي هذا المقال سنقدم لك كيفية تحضير الشوربة مع الخضار .
فوائدها
- تتكوّن شٌوربة المَلفوف من مجموعة من الخضار الاعتياديّة المستخدمة في تحضير الأطباق اليوميّة.
- تحتوي الخضار المحضّر منها شُوربة الملُفوف على نسبة كبيرة من الألياف الغذائيّة التي تضمن سرعة الشّبع والشّعور بالامتلاء وكبح الشّهيّة لفترات طويلة.
كيفية تحضير شوربة الملفوف
المكونات
- رأس حجم وسط من الملفوف .
- حبتان حجم متوسط من البطاطا .
- حبتان جزر حجم متوسط .
- حبة كبيرة الحجم ومفرومة من البصل .
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس .
- أربع كاسات من مرق الدجاج أو اللحم.
- ربع كأس من زيت الزيتون .
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود .
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون .
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة .
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملح حسب الرغبة .
- مكعب من الماجي لإضافة النكهة على شوربة الملفوف
كيفية التحضير
- نقوم بغسل الملفوف وتقطيع إلى قطع صغيرة ورفيعة ، ومن ثم نقطع البطاطا قطع صغيرة بعد تقشيرها .
- نضع زيت الزيتون في قدر عميق على النار ونتركه قليلا حتى يسخن ومن ثم نضع البصل المفروم ونحركه جيدا حتى يذبل .
- نقوم بوضع الثوم ونحركه قليلا مع البصل .
- ومن ثم نضع الملفوف والبطاطا ونرش قليلا من الملح ونقلبهم جيدا حتى نصل لمرحلة ذبول الملفوف .
- نكون قد غسلنا الجزر وقطعناه جيدا إلى قطع صغيرة ونضعه فوق الملفوف ونحركه دقيقتين.
- نضيف قليلا من بودرة الكزبرة وبودرة الكمون و الفلفل الأسود ونحركهم جيدا مع بعض حتى تختلط البهارات جيدا مع الملفوف .
- ومن بعدها نسكب المرق ونتركه ليصل مرحلة الغليان ، ونبقيه على نار هادئة حوالي نصف ساعة حتى تنضج البطاطا وباقي المكونات .
- أخيرا نقوم بوضع مكعب من الماجي والكزبرة ونتركها تغلي خمس دقائق ونرفعها ونضعها جانبا .
كيفية تقديم شوربة الملفوف
- نقوم بسكب الشوربة في صحون للتقديم .
- نقدمها ساخنة كطبق جانبي مع الوجبة الأساسية .
ملاحظة : يمكن إضافة البازيلاء أو الحمص إلى الشوربة حسب الحاجة