حمص الشام
طريقه عمل حمص الشام تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل حمص الشام لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، وحمص الشام من المشروبات الشهيرة في مصر وأيضا في فصل الشتاء بصفة خاصة حيث انه مشروب يمد الجسم بالطاقة وله العديد من الفوائد للجسم .
طريقه عمل حمص الشام المصري
المقادير
- نقوم بإحضار ربع كيلو من الحمص الشامي.
- فصان من الثوم المهروس.
- كوب من عصير الليمون.
- ونصف ملعقة من الكمون الجاف.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ربع كوب من عصير الطماطم.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم باحضار ماء في وعاء فارغ عميق ونقوم بنقع الحمص فيه تقربا ليله كامله أو ست ساعات حتى يصبح حجمه أكبر من الطبيعي الذي كان عليه من قبل النقع.
- ثم نقوم باحضار قدر ثم نقوم بوضعه على النار ونضع به كمية من الماء ثم نقوم بعد ذلك بإضافة عصير الطماطم المحضر مسبقا ثم نقوم بتصفية حمص الشام من المياه التي تم نقعه فيها ونقوم بوضعه في الماء الذي في القدر
- ولكن قبل إضافة الحمص نضع الثوم المفروم والكمون والملح ثم نضيف حمص الشام ونتركه حتى يغلي.
- ثم نقوم برفع الحمص من على النار ولكن هذا المشروب يقدم ساخن حتى تشعر بطعمه اللذيذ ثم نقوم بوضعه في الاكواب ونضيف اليه عصير الليمون والشطة الحمراء حتى يصبح طعمه حار و ساخن ولذيذ
- وهذا المشروب يعد من المشروبات التي تمد الجسم بالطاقة التي تشعره بالدفء في فصل الشتاء
طريقه عمل حمص الشام على الطريقة الشامية
المقادير
- نقوم بإحضار ربع كيلو من الحمص المسلوق الذي قمنا بسلقه مسبقا.
- وأيضا نحضر ست فصوص من الثوم والذي قمنا بفرمه.
- وأيضا اربع ملاعق كبيره من صلصة الطماطم
- ثلاث ملاعق من الشمندر ونقوم ببشره
- ربع كاس من الزيت
- وملعقة من الخل وثلاثة أكواب من المياه
- ملعقة ونصف من الكمون
طريقة تحضير حمص الشام على الطريقة الشامية
- نقوم بوضع ماء في اناء على النار ثم نترك هذا الماء حتى الغليان ثم نقوم باضافة الثوم المفروم.
- ثم نقوم باضافة الطماطم والكمون والملح ونصف ليمونه والخل والشمندر والخل ثم نضيف الصلصة الحارة.
- ثم نقوم بتهدئة النار بعد ذلك ثم نقوم برفعه من على النار.
- ثم نحضر اكواب فارغه ونضع فيها الحمص ثم نصب الخليط السائل ونضع نصف الليمونه الآخر.