طريقة عمل كفتة البقسماط تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل كفتة البقسماط لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وكفتة البقسماط من الأطباق يمكن اعدادها في وجبة الغذاء هي من الوجبات الشهية والمختلفة، وتحتوي على عناصر غذائية المتواجدة في اللحم ومنها (البروتين والألياف والدهون والكالسيوم والحديد وفيتامين c والكولسترول) كفتة البقسماط من الوصفات التي لا تأخذ وقت في إعدادها هي سهلة التحضير وسريعة.
طريقة عمل كفتة البقسماط
المكونات
- كيلو جرام من اللحم المفروم.
- 2 حبة من البصل.
- 2 بيضة.
- ½ قطعة من خبز الباجيت منقوع في الماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- رشة من الملح.
- رشة من التوابل.
- بقسماط.
- فلفل اسمر.
- زيت قلية.
طريقة عمل كفتة البقسماط بالخطوات
- قومي بإحضار الكبة وضعي فيها البصل ثم تشغيل الكبة حتى يتم فرم البصل ناعم.
- قومي بوضع البصل في وعاء ثم إضافة اللحم المفروم عليه ونقلب جيدا المكونات من تتجانس.
- قومي بتتبيل خليط اللحم والبصل بالملح وتوابل اللحم والفلفل الأسمر.
- قومي بتصفية الخبز المنقوع في الماء جيدا وعصره من الماء ثم اضافتة إلى الخليط وتعجن المكونات جيدا حتى تتجانس وتتكون الكفتة.
- قومي بتشكيل الكفتة إلى كور صغيرة ونضغط عليها.
- قومي احضار اناء وضعي كميه من الماء فية ارفعيه على النار حتى تغلي الماء.
- ثم وضع مصفاة فوق الإناء الذي يوجد به ماء مغلي.
- قومي بوضع كور الكفتة على المصفاة وتغطي بغطاء لمدة ثلاث دقائق.
- ثم نرفع الكفتة من على النار وإزالتها من المصفاة وضعها في اناء ونتركه حتى تبرد.
- ضرب البيض في إناء وإضافة الزيت والملح والفلفل الأسمر وتحقق جيدا حتى تتجانس المكونات.
- قومي بوضع كرات الكفتة في مخفوق البيض واحدة تلو الأخرى.
- ثم إخراج الكفتة من البيض نضعها في البقسماط وتغليفها جيدا.
- نضع كمية من الزيت على النار ونتركه حتى يسخن ثم وضع دورات الكفتة في الزيت حتى تتحمر وتحصلي على اللون الذهبي.
طريقة عمل كفتة اللحم الخضار
المكونات التي تحتاج إليها
- كيلو من اللحم المفروم.
- 4 ثمرات من البطاطس.
- ثمرة واحدة من البصل.
- 4 ثمرات من الطماطم.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسمر.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر.
- ½ حزمة من البقدونس.
- ¼ كوب من الزيت.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- رشة من القرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير
- قومي بتتبيل اللحمة وضعها في إناء وضع عليها البقدونس المفروم والشطة والملح والقرفة والبابريكا والفلفل الأسمر معجون الطماطم.
- قومي بخلط جميع المقادير معا حتى تتجانس جيدا وتصبح شبة العجين.
- قومي بإحضار صينية مناسبة لكمية اللحم وتدهن جوانب وقاع الصينية الزيت.
- قومي بفرد كمية اللحم في صينية التي دهنت بالزيت.
- قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح وضعيها في الزيت على النار حتى تتحمر.
- قومي بتقطيع الطماطم والفلفل الأخضر والبصل إلى شرائح بحجم حسب الرغبة.
- قومي بوضع شرائح البطاطس على وجه اللحم ثم إضافة شرائح الطماطم والفلفل والبصل ورص على وجه اللحم.
- ثم إضافة عصير الطماطم فوق المكونات.
- قومي بتشغيل الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180.
- قومي بوضع الصينية في الفرن ونتركها من 30 إلى 40 دقيقة حتى يتم نضج اللحم المكونات جيدا ثم أخرجها وتقدم.