طريقة عمل بسكويت الشاي
طريقة عمل بسكويت الشاي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل بسكويت الشاي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
عادة ما نرغب في تناول وجبة خفيفة سواء بين الوجبات الرئيسية أو في أثناء الفطور أو العشاء، ويعتبر بَسكويت الشاي من أجمل الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها منفردة أو بجانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة، حيث يمكن الاستمتاع بالمذاق المميز والحصول على الطاقة دون إفراط في تناول الوجبات الضارة، ويمكن إعداد هذا البسكويت في المنزل بشكل سهل وسريع فقط باتباع المكونات الصحيحة له.
المقادير
- 3 أكواب دقيق
- كوب ونصف سكر ناعم
- كيس فانيليا
- كيس بيكنج بودر
- كوب زيت
- 2 كوب حليب
طريقة التحضير
- نقوم بنخل الدقيق والتخلص من أي كتل، نقوم بإضافة الباطنة بودر ونقلب جيدا، في طبق آخر نضيف السكر إلى الحليب ونقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم نضيف الفانيليا ونقلب، نقوم بإضافة الزيت على الدقيق ونبدأ في العجن ثم نقوم بإضافة الحليب والسكر والفانيليا إلى الدقيق ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة، نغطي العجين ويترك ليرتاح لمدة ساعة.
- نحضر صينية وندهنها بالسمنة أو الزبدة ثم نقوم بتقطيع العجين حسب الرغبة بأشكال البسكويت ويتم رصه في الصينية، توضع الصينية في الفرن على 180 درجة حتى يصبح باللون الذهبي ثم يخرج ويترك حتى يبرد ويقدم بجانب فنجان الشاي أو القهوة.
نصائح هامة لنجاح عمل بسكويت الشاي
- من أهم الخطوات أن يتم نخل الدقيق والتأكد من عدم وجود أي كتل به حتى لا تتسبب في تكون كتل في العجين، كما يجب أيضا استخدام السكر الناعم أو البودر في إعداد الوصفة حتى تعطي الطعم المظبوط.
- يساعد الحليب على أن يصبح البسكويت ناعم وهش ولكن لا يجب أن تزداد الكمية عن المصرح بها حتى نحصل على عجينة مناسبة للبسكويت المطلوب، كما يمكن استخدام عصير البرتقال بدلا من اللبن في عجينة البسكويت والذي يعطي طعم مميز وجميل للبسكويت.
- يجب الانتباه إلى استخدام نفس الكوب في القيام بوضع معيار المكونات تجنبا لزيادة الكمية عن المطلوب، كما يجب الانتباه إلى أن يكون سمك عجين البسكويت في أثناء التقطيع لا يكون سميك جدا أو رفيع جدا بل يجب مراعاه السمك الوسط وهو سمك البسكويت العادي الجاهز.
- لا يجب أن يترك البسكويت في الفرن دون متابعه، فهو لا يستغرق الكثير من الوقت ويجب أن يتابع باستمرار تجنب تعرضه للحرق.
