نبذة عامة
طريقة عمل المطبق الحلو تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل المطبق الحلو غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والمطبق من الحلويات الشهية واللذيذة والتي يعشقها ويفضلها الكثير من الناس وفي هذا المقال سوف نتعرف سويا خطوة بخطوة عن كيفية وتحضير وتقديم المطبق وصفة رائعة ومجربة يجعلك سيدتي تتميزين بصنعها بطريقة محترفة وبسيطة ونتيجة سوف تبهرك من طعمها الجميل.
طريقة عمل المطبق الحلو
المكونات والمقادير
- عدد ثلاثة أكواب حجم كبير من الدقيق.
- عدد اثنين كوب حجم كبير من الماء.
- ويفضل أن تستخدم نفس الكوب المعياري.
- ملعقة حجم صغيرة ملح.
- ملعقة حجم كبير سكر غير ناعم أو سكر خشن.
- ثلاثة ملاعق حجم كبير من الزيت.
- ثلاثة ملاعق حجم كبير من السمن.
- ملعقة حجم صغير عصير ليمون.
- عدد اثنين موزه حجم كبير.
- بيضة واحدة حجم متوسط بدرجة حرارة الغرفة.
- زيت يستخدم في القلي.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان المطحون.
- سكر بودرة للتزيين أو عسل.
طريقة عمل المطبق الحلو
- نضع الدقيق المنخول في إناء كبير ونضع معه الملح والسكر والزيت والسمن ونضع كوب واحد من الماء نعجن به المقدار ثم نصب الباقي من الماء بالتدريج وذلك حسب العجينة ونوع الدقيق.
- نضع العجينة في صينية ثم نتركها بعض الوقت لترتاح ثم أقوم بتقطيعها وتقسيمها إلى دوائر متساوية الحجم وفي صينية مدهونة زيت نضعها ترتاح قليلا لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة.
- نقوم ونجهز الحشوة في إناء أخر نظيف ونضع الموز والسكر مع عصير الليمون نقوم بهرس الموز مع الخليط جيدا.
- وفي إناء أخر نضيف القرفة مع البيض مع الهيل أو الحبهان ونمزجها جيدا ثم نقوم بوضع قطعة زبدة في طاسه على النار ونصب فوقها خليط البيض والقرفة ونتركه إلى أن ينضج.
- نقوم بتفتيت البيض المستوى ونضيفه إلى خليط الموز مع التقليب جيدا وبذلك نكون حضرنا الحشوة التي سوف نستخدمها.
- وعلى رخامة نظيفة وكبيرة مدهونة بقليل من الزيت نقوم بفرد العجينة التي حضرناها من قبل وقسمناها ونأخذ قطعة ونفردها ومع الفرد أكون داهنة يدي بالزيت أيضا ثم أضيف جزء من الحشو المحضرة في منتصف العجينة وتكون على شكل مربع أو مستطيل ثم أقوم بطي أطراف العجينة فوق الحشو لغلقها من جميع الجهات ونكمل باقي قطع العجينة بنفس الطريقة.
- في طاسه على النار نضع كمية مناسبة وكافية من الزيت للتحمير وعندما يسخن نضع قطع المطبق للتحمير ولا انسي تقليبها على الجانبين حتى تصير لونها ذهبي ثم أضعه في أطباق التقديم وأقوم بتزيينها بالسكر البودرة أو العسل حسب الرغبة.