العدس المصري
العدس المصري هي وجبة مصرية شعبية يحرص علي تناولها العديد من الأشخاص بسبب أن العدس المصري يحتوي علي العديد من البروتينات و الألياف وأيضا يعتبر من أهم المصادر للحصول علي الحديد بسبب إحتواءه علي عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم.
المقادير
- نصف كيلو من العدس
- لتر ماء
- حبتين طماطم صغير الحجم
- خمس فصوص ثوم
- جزرة واحدة
- حبة كوسة
- مرقة دجاج
- حبة بطاطس صغيرة
- معلقة واحدة من زيت الزيتون
- معلقة صغيرة من الفلفل الاسود
- معلقة من الملح
- معلقة صغير من الشطة
- معلقة صغيرة من مسحوق الكمون
طريقة تحضير العدس المصري
- قومي بغسل العدس جيدا
- قومي بإحضار وعاء كبيرة الحجم وقومي بوضع العدس به ثم إضافة الماء ثم ضعيها علي النار
- قومي بتقطيع الطماطم والجزة والكوسة والبطاطس وإضافتهم علي العدس
- قومي بإضافة مرقة الدجاج و الثوم والملح والفلفل والشطة
- يترك العدس علي النار لمة تسعون دقيقة حتي يكتمل نضوجه ثم يرفع من النار
- ثم بعد ذلك قومي بضرب العدس بواسط المضرب الكهربائي
- في اناء صغير الحجم قومي بإضافة القليل من الزيت ثم ضعي عليه الثوم وقومي بتقليبه جيدا حتي يصبح لونها ذهبي ثم قومي بسكبها علي العدس
طريقة تحضير العدس المصري مع الأرز
هو اكلة مصرية نقوم بااستخدامها مع جميع الأطعمة التي نحرص علي تناولها يوميا فالرز المصري لاتخلو منه أي مائد لأنه الوجبة المفضلة للصغار والكبار فلذلك لابد من وضعه مع العدس
المقادير
- 3 كوب من الارز
- نصف كوب الشعيرية
- معلقة صغيرة من الفلفل الاسود
- معلقة صغيرة من الملح
- 2 كوب من الماء
طريقة التحضير
قومي بغسل الأرز أولا وتركه جانبا
قومي بإحضار وعاء متوسط الحجم ثم قومي بإضافة القليل من الزيت وضعيها علي النار ثم ضعي شعرية الأرز وقومي بتقليبها جيدا حتي يصبح لونها دهبي ثم قومي بوضع الارز والحرص علي التقليب جيدا ثم ضيفي له الماء واتركيه علي النار لمدة 15 دقيقة ثم قومي برفعه.
طريقة عمل العدس باستخدام الشعرية
المقادير
- نصف كيلو من العدس الأصفر
- لتر ماء
- مرقة دجاج
- معلقة صغيرة من الفلفل الاسود
- معلقة صغيرة من الملح
- معلقة صغيرة من الكمون
- كوب شعرية
- بصلة مبشورة
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
- جزرة
- حبة واحده من البطاطس
طريقة التحضير
- قومي بغسل العدس جيدا في البداية
- قومي باحضار حلة كبيرة الحجم ثم قومي باضافة الماء ثم ضعيها علي النار
- قومي بوضع العدس في الماء المغلي ثم اضافة البصلة المبشورة ثم بعد ذلك اضافة الطماطم والجزر
- ثم اضافة مرقة الدجاج والملح والفلفل الاسود
- يترك العدس علي النار لمدة 30 دقيقة حتي يكتمل نضوجه ثم يرفع من النار
- ثم بعد ذلك قومي بضرب شوربة العدس بواسط المضرب الكهربائي
- في اناء صغير الحجم قومي باضافة القليل من الزيت ثم ضعي عليه الشعيرية وقومي بتقليبه جيدا حتي يصبح لونها ذهبي ثم قومي بسكبها علي العدس
