طريقة عمل العجينه السريعه
طريقة عمل العجينه السريعه تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل العجينه السريعه غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
دائما ما تريد السيدات صنع وصفات مختلفة من المعجنات بالمنزل، حيث أنها يمكن استعمالها في الكثير من الوصفات، والتي يمكن للسيدات اعدادها بسهولة ويسر في المنزل حتى لا يتجه الأولاد إلى شرائها من المصانع والمحلات الجاهزة، والتي لا يكون مضمونا ما هي المكونات التي يتم اعدادها بها ومدى نظافتها عند الإعداد والتحضير، فلذلك تبحث عن أسهل الطرق التي يمكن من خلالها اعدادها.
المكونات التي يتم استخدامها
- عدد 5 مكيال دقيق متعدد الاستخدامات ابيض.
- مقدار 60 جرام حليب بودر.
- عدد 2 مكيال مياه دافئة.
- عدد 2 معلقه خميره فوريه.
- عدد 3 معلقة سكر ابيض.
- عدد 1 مكيال زيت نباتي.
الخطوات التي يتم اتباعها
- يتم استخدام مصفاة ذات ثقوب ضيقه في نخل الدقيق ووضع كميه من الدقيق المنخول بوعاء اخر وتضاف الكمية الأكبر من الدقيق الخميرة والسكر الأبيض والحليب البودر والمياه الدافئة ويتم تقليبها وعجنها جيدا، حتى يتم الحصول على عجين لين متماسك يتم نقل العجين بوعاء نظيف وتغطيته بكمية من الزيت.
- يتم وضع العجين بعد تغطيته باستخدام قطعة من النايلون في مكان دافئ وتركها لمدة تتراوح بين 30 و60 دقيقة لكي تختمر.
- يتم إضافة كمية الدقيق الأقل إلى كمية الزيت ويتم تقليبها جيدا إلى ان يتم الحصول على عجين متمازج لين غير ملتصقة باليد.
- تحشي العجينة بالحشوات المفضلة ويتم باستخدام بيضه مخفوقه مع كميه من التوابل دهن وجه العجينة بها ووضعها بالفرن لفتره 60 دقيقة درجة حرارة متوسطة حتى يكتمل النضج ويتم تقديمها ساخنة.
طريقة عمل العجينه السريعه بالخطوات
المكونات
- عدد 2 مكيال دقيق.
- رشه ملح طعام.
- عدد 1 مكيال زبادي.
- عدد 2 معلقة حليب باودر.
- عدد 1 معلقة بيكينج باودر.
- عدد 2 معلقه خميره.
- عدد 1 معلقة سكر ابيض.
- مقدار ¼ مكيال مياه دافئة.
- مقدار ¼ مكيال زيت نباتي.
- كمية من الزعتر حسب الاحتياج.
الخطوات الواجب اتباعها
- يتم إذابة كمية السكر بربع مكيال من الماء واضافة الخميرة إليها ويتم تركها ربع ساعة.
- يتم وضع كل المكونات الجافة ويضاف عليها الزيت والزبادي وخليط الخميرة ويتم الخلط جيدا حتى تصبح العجينة لينه متماسكه.
- يتم وضع العجين بمكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- يتم تقسيم العجينة وصنعها بالشكل المرغوب فيه ووضع الحشوات المجهزة بها ثم يتم دهن وجه المعجنات ببيضة ورشة كمية من السمسم فوقها.
- يتم وضع المعجنات بدرجة حرارة عالية في الفرن، لمدة 60 دقيقة وتقديمها ساخنة.
