السبانخ بالفريك
طريقة عمل السبانخ بالفريك تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل السبانخ بالفريك لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، والسبانخ نبات حولي يأكل الناس أوراقه نيئة أو مطبوخة ويعتقد ان السبانخ أصلها إيراني ولها فوائد غذائية عديدة ويؤكل في السلطات الخضراء أو يطهي على النار مع الطماطم أو يدخل في حشوة المعجنات والفطائر ويمكن تحضيرها مع كل من الدجاج واللحم الأحمر والجمبري وتقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز.
طريقة عمل السبانخ بالفريك والجمبري
المكونات
- 2 كوب فريك
- 2 كوب جمبري مقشر
- ٢ كوب أوراق سبانخ خضراء مفرومة
- ثمرة بصل متوسطة مفرومة
- حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- رشة ملح
- فصان من الثوم المفروم
- كأس من الشوربة
- عصير خمس ثمرات طماطم
- بهارات مشكلة
طريقة عَمل السبانخ بالفريك والجمبري والكزبرة
- أولا نقوم بنقع الفريك ما لا يقل عن ٤ ساعات
- ثم نقوم بتشويح البصل في وعاء وملعقة من زيت الزيتون
- حتى يذبل ويصفر لونه
- ثم نضيف له الثوم وعصير الطماطم ونترك الخليط حتى يتسبك ويكون لدينا معجون طماطم متجانس القوام
- ثم نضيف الجمبري ونقوم بتقليب في الخليط
- ثم نضيف بعض المرق ونترك الخليط يغلي ونضيف له الملح والفلفل والبهارات والكزبرة والسبانخ
- ثم نقوم بانتشال الفريك من الماء بواسطة مصفاة ذات ثقوب
- و نضعه على خليط السبانخ ونتركه حتى ينضج تماما
- ثم نقوم بتقديمه في أطباق الشوربة مع الأرز والبطاطس المحمرة.
طريقة عمل السبانخ بالفريك واللحم
المكونات
- كوبان من السبانخ الخضراء
- كوبان من عصير الطماطم
- بصلتان متوسطا الحجم مفرومة
- كوب من الفريك
- فصان من الثوم المهروس
- كزبرة جافة
- ملعقة من الزيت النباتي
- نص كجم لحم مفروم
الطريقة
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بها ملعقة من الزيت ونقوم بتشويح البصل والثوم بها
- ثم نضع اللحم حتى تتشوح أيضا مع البصل والثوم
- ونتركها حتى يجف ماؤها تماما
- نقوم باضافة معجون الطماطم ونتركه حتى يتسبك ويصبح قوامه ثقيل
- ثم نظيف الماء ونغلق الغطاء حتى تنضج اللحمة ثم نضيف الكزبرة والسبانخ
- و نتركها تغلي ثم نضيف لها الفريك المنقوع في الماء ما لا يقل عن ساعة
- ثم نحضر مقلاة أخرى ونضع بها ملعقة زيت وفص ثوم مهروس وكزبرة جافة وبعد أن يتحمر الثوم نضعه على السبانخ ثم تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض والبطاطس المحمرة