طريقة عمل سلطة الطحينة
طريقة عمل سلطة الطحينة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل سلطة الطحينة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- طحينة خام.
- ٣ فصوص من الثوم المفروم.
- ٢ معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ١ معلقة من الزيت.
- ٣ معالق دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف معلقة صغيرة من الكمون.
- نصف معلقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الثوم والخل والطحينة والملح والكمون والشطة في وعاء ثم نقوم بالتقليب الجيد حتى تمتزج المكونات جيدا.
- يجب التأكد من أن الخليط متماسك ولا يكون ثقيل جدا أو سائل.
- نقوم بعد ذلك من تقديم الطحينة في أطباق التقديم ونقوم بوضع القليل من الزيت على الوجه.
طريقة عمل سلطة الطحينة باللبن
مقادير التحضير
- طحينة خام.
- كوب من اللبن الرائب.
- ليمونة.
- معلقة كبيرة من الخل.
- فلفل حار مفروم أو مقطع بشكل صغير.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الطحينة واللبن والليمون في وعاء ونقوم بخلطهم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والخل مع التقليب المستمر.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع سلطة الطحينة في أطباق التقديم ونقوم بتزينها بواسطة البقدونس المفروم. وبذلك تكون سلطة الطحينة جاهزة على التقديم بالشكل الذي يفتح نفس الشخص الذي سوف يتناولها فالعين دائما تأكل قبل البطن وإذا كان الأكل جميل الشمل فتح نفس الشخص على تناولها.
طريقة عمل سلطة الطحينة مع البابا غنوج
مقادير عمل الطحينة
- ثمرة واحدة من الباذنجان.
- طحينة.
- ثوم مهروس.
- معلقة كبيرة من الخل.
- معلقة كبيرة من الزيت.
- معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- معلقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- معلقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير سلطة الطحينة
- نقوم أولا بغسل الباذنجان جيدا ثم نقوم بشويها وبعدما نقوم بشويها نقوم بتقشيرها جيدا ثم نقوم بوضعها في طبق جانبا.
- بعد ذلك بإحضار الكبة أو الخلاط الكهربائي ثم نقوم بوضع الباذنجان المشوي ثم نقوم بوضع الخل والملح والكمون ثم نقوم بعد ذلك بخلطهم جيدا حتى تتجانس كل هذه المكونات.
- بعد ذلك نقوم بإحضار طبق أخر ثم نقوم بوضع الطحينة والقليل من الملح والخل.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع خليط الباذنجان المشوي والخل والكمون والملح سويا إلى الطحينة ثم نقوم بعد ذلك بخلط جميع المكونات جيدا حتى يصل إلى القوام المناسب.
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار طبق التقديم ونقوم بغرف سلطة الطحينة في الطبق المخصص لها ثم نقوم أخيرا بوضع القليل من الزيت على وجه الطحينة.
