طريقة عمل البغرير المغربي
طريقة عمل البغرير المغربي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البغرير المغربي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
الطريقة الأولى
المقادير
- كوب طحين ابيض
- كوب سميد ناعم
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقه خميره
- ملعقة ملح
- ملعقة سكر
- كوب ماء
- ملعقه زبده
- وملعقه عسل
- علبة قشطة
- ونص كوب مكسرات
- ونص كوب شوكولاته سائلة
- وملعقه زبده فول سوداني
طريقة التحضير
- نقوم بخلط المكونات الجافة من الدقيق والسميد والخميرة والبيكنج بودر والسكر ثم نسكب الماء بالتدريج ونخلط بالمضرب الكهربائي
- حتي تتجانس المكونات ونحصل على عجينة سائلة في سمك عجينة القطايف
- تترك العجين تخمر ساعه في مكان دافئ
- في مقلاه كبيره نقوم بسكب البغرير فيها وهي ساخنة بواسطة ملعقة
- ويتم خبزه علي نار هادئه حتي ينضج
- نصنع رقاقات حسب الحجم المرغوب فيه ثم نتركه يبرد
- نقوم بإحضار مكونات الحشو
- وفرد البغرير واحدة تلو الاخرى ووضع العسل والزبده والقشطه والمكسرات وزبدة الفول السوداني والشوكولاته السائله و نقوم باغلاقها كحبات متساوية الحجم
- نسخن الزيت ونقوم بقلي البغرير فيه ونقوم بتقليب حياته حتى يصبح لونها ذهبي
- يقدم مع العسل كتحليه او يسقى بالقطر الساخن ويمكن ان يقدم بارد مع القهوه العربيه
طريقة عمل البغرير المغربي الحلو بالقطر
المقادير
- كوب دقيق وكوب سميد ناعم
- ملعقه خميره
- ورشه ملح
- ولتر ماء دافئ.
طريقة التحضير
- يتم تذويب الخميرة في ربع كوب ماء ساخن
- يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها ثم ضيفي اليها الماء بالخميرة
- مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية
- يتم تسويتها في مقلاة مدهونة رشه زيت زيتون حتى لاتلتصق
- يتم تحميرها من جهه واحده ثم قومي بعد تسويتها بحشوتها من الجهة التي لم تحمر و اغلقيها ببعضها مع مراعاة اخفاء الحشوة تماما يمكن حشوها بالتمر أو المكسرات او الزبده
- لتحضير القطر الخاص بالبغرير
- كوب من السكر. وكوب من الماء
- ملعقتين ماء زهر. وربع كوب زبدة
- وملعقتين عسل وقشر ليمون او برتقال
طريقة تحضير القطر الخاص بالبغرير
- نقوم بخلط السكر مع الماء ونضيف ماء الزهر إليه وقشر البرتقال او الليمون ونتركه علي النار حتي يغلي ثم نتركه على درجه حراره متوسطه لمده عشر دقائق
- نزيل قشر البرتقال أو الليمون ونضع الزبدة والعسل ونقلبها جيدا
- نقدم طبق من القطر بجانب البغرير المشوي في الفرن. يغمس البغرير في القطر ويتم تناوله بالف هنا