طريقة عمل الأرز البخاري باللحم

الأرز البخاري باللحم

 الأرز البخاري باللحم طبق رئيسي،ويتكون طبق الأرز البخاري باللحم من أرز البسمتي واللحم البقري، والمضاف إلىه مجموعة كبيرة من التوابل الشهيّة، مثل الزنجبيل، الهيل، وغيرها.

المكونات والمقادير

لتحضير الأرز البخاري باللحم نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. كيلو من اللحم البقري المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
2. كوبان من الأرز البسمتي.
3. كوبان من الجزر المبروش.
4. ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبروش.
5. حبتان من البصل المفروم.
6. فصين من الثوم المفروم ناعم.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
8. ملعقتان من البهارات المشكلة اساس طبق الأرز البخاري باللحم.
9. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
10. ملعقتان صغيرتان من حب الهيل الناعم.
11. ملعقة صغيرة من الكمون.
12. ملعقة صغيرة من الكركم.
13. خمسة قرون من الفلفل الحار.
14. نصف كوب من الزبيب.
15. نصف كوب من اللوز المقلي.
16. نصف كوب من البقدونس المفروم.
17. ماء مغلي (حسب الحاجة).
18. كمية من الزيت النباتي.

الأرز البخاري باللحم على طريقة منال العالم

لتحضير طبق الارز البخاري باللحم نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بغسل الأرز جيدا، ثم نقوم بنقعه لمدة نصف ساعة بماء وملح.
• نقوم بغسل اللحم جيدا، ونتركه في مصفاه ليتصفى من الماء.
• نقوم بوضع قِدر على النار، ثم نُضيف إليه القليل من الزيت، ونضع قطع اللحم ونقلبها بالزيت إلى أن يصبح لونها غامق.
• نقوم بإضافة البصل والثوم والزنجبيل ونُقلّب المكونات جيدا مع اللحم، إلى أن يصبح لون البصل ذهبي.
• نقوم بإضافة البهارات المشكلة والفلفل الأسود والكمون والكركم وحب الهيل والملح ثم نقوم بتحريك جميع المكونات جيدا.
• نغمر المكونات السابقة بالماء ونتركها على النار لمدة خمسة وأربعون دقيقة، ثم نُطفأ النار عن اللحم.
• نقوم بإخراج قطع اللحم من المرق.
• نقوم بوضع الأرز وقرون الفلفل الحار والجزر المبروش في مرق اللحم على نار عالية لمدة عشر دقائق، حتى يتشرب مرق اللحم.
• نقوم بإضافة اللحم والزبيب فوق الأرز ونقوم بإغلاق القِدر جيدا، ثم نقوم بتهدئة النار على الأرز، ونتركه لمدة خمس عشر دقيقة أخرى إلى حين نضوج الأرز تماما.
• نقوم بوضع أرز البخاري باللحم في طبق التقديم، ثمّ نقوم بتزيينه باللوز والبقدونس المفروم ويُقدم للأكل وهو ساخن.

معلومة صحية

فوائد اللحم البقري للجسم

يحتوي اللحم البقري على العديد من العناصر الغذائية الهامة، والتي تساعد في تحقيق العديد من الفوائد لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد:

1. يساعد اللحم البقري على تعزيز صحة الجهاز المناعي.
2. يحمي الجسم من خطر الإصابة بفقر الدم.
3. يُنظم مستويات السكر في الدم.
4. يدعم كفاءة الحواس الخمسة، وخاصة حاسة الشّم.
5. يحافظ على صحة العظام والأسنان.
6. يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض.
7. يحافظ على صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية.

المصادر والمراجع

1. Steamed Beef Mince on Rice

2. Cantonese Ground Beef Rice