طريقة عمل المنين بالعجوة
طريقة عمل المنين بالعجوة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل المنين بالعجوة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات المَنين بالعَجوة
يلزم لعمل المنين بالعَجوة توافر بعض من المكونات ومنها:
- كيلو من الدقيق المخصص لعمل المخبوزات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار من البيكنج بودر وربع كيلو من الزبدة وعليهم ربع كوب من الزيت.
- مقدار من السمسم وعليهم ملعقة من الشمر والملح والسكر.
- عجوة.
- مقدار من الماء الدافئ للعجن.
طريقة عمل المنين بالعجوة
- يتم وضع مقدار الخميرة في فنجان به كمية من الماء الدفيء وعليهم ملعقة من السكر ويتم تركة لمدة ربع ساعة وبعد ذلك يتم وضعه على الدقيق ولكن بعد أن تم نخل الدقيق، ويتم وضع السمسم وكذلك الشمر والملح مع التقليب المستمر حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
- وبعد ذلك يتم وضع القليل من الماء الدافئ تدريجيا ويتم وضع السمن وكذلك الزيت مع التقليب الجيد لكامل الخليط حتى تتكون العجينة جيدا.
- ويتم عجن العجين جيدا باستخدام اليدين ولكن حتى يتم التأكد من تمام التجانس في العجين وتتكون العجينة اللينة التي تمكنك من تشكيلها، ويجب أن تتأكد من عدم التصاق العجينة باليدين حتى تتأكد من أنها سوف تكون سهلة التشكيل فيما بعد ذلك.
- وبعد ذلك يتم وضع مقدار العجوة في السمن حتى تصبح لينة وطريقة وبالتالي يمكن أن يتم استخدامها بأي شكل لحشو هذا العجين.
- وبعد ذلك يتم حشو العجين باستخدام هذه العجوة التي تم وضعها في السمن بأي شكل تكون راغب فيه، فمن الممكن أن تقوم بصنع تلك الكرة الكبيرة التي تكون من العجين وبعد ذلك من الممكن أن تقوم بفرد العجين ونضع بداخلها تلك الكمية المناسبة من العجوة وبعد ذلك يتم لف العجين على بعضة البعض وليكن بداخلة المقدار المناسب من العجوة.
- وبعد ذلك تقوم برص العجين بعد أن تم تشكيله في الصينية ويترك حتى يستطيع أن يحصل على التخمير اللازم له وليتم تركة لوقت قد يصل إلى نحو ثلاث ساعات وبعد ذلك يتم وضع هذا العجين في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة مئوية حتى ينضج بشكل كامل.
