طريقة عمل اكلات فلسطينية
طريقة عمل اكلات فلسطينية تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل اكلات فلسطينية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
طريقة عمل الرشتة
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق
- زيت زيتون
- كوب عدس
- مكعب مرق دجاج
- 10 فصوص ثوم مهروسين
- حزمة من الكزبرة المفرومة
- كوب من عصير الليمون
- ملح
- فلفل
طريقة التحضير
- اعجني الدقيق مع الماء مع الملح حتى تصبح العجينه متماسكه
- اتركيها ترتاح ل5 دقائق
- اغسلي العدس بشكل جيد وضعيه على النار في وعاء وضعي فوقه الماء ومكعب المرقه إلى ان يشتري العدس الماء اخفضي النار واتركيه إلى ان يتم النضج
- قومي بفرد العجين باستخدام عصا الفرد لتصبح مثل الرغيف ورشي فوقها الدقيق
- لفي العجينة وقطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام السكين لتصبح مثل المكرونه
- افركيها باليد فوق العدس واستمري في التحريك حتى تنضج العجينه ويصبح قوامها سميك
- اهرسي الثوم وضعيه في مقلاة مليئة بزيت الزيتون على النار وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون
- ضيفي الكزبرة المفرومه وضعيهم فوق العدس العجينه وضعي عصير الليمون فوق الخليط ويقلب
- ضعي الرشتة في طبق التقديم ومعها الزيتون الأخضر والبصل الأخضر
طريقة عمل مشاط الزهرة
المكونات
- ثمرة من القرنبيط
- 3 بيضات
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعما
- كوب من الدقيق
- بصله متوسطه مفرومه
- 2 فص ثوم مهروس
- كاري
- بهارات مشكلة
- ملح
- زيت نباتي
طريقة التحضير
- اغسلي القرنبيط جيدا وقطعيه واغسليه وبعد سلقه ضعيه في وعاء ثم اضيفي اليه البيض والبقدونس المفروم والدقيق واخلطي جيدا
- ضيفي البصل المفروم والثوم والبهارات والملح واعجني المكونات مع بعضها جيدا
- في مقلاة سخني الزيت على نار متوسطة ثم شكلي الخليط على شكل اقراص متساوية وضعيها في الزيت
- اتركيها حتى تتحمر من الجانبين
- ارفعيها من الزيت وضعيها على مناديل التنشيف وقدميها ساخنة
طريقة عمل المصروعة
المكونات
- كوب من الأرز
- 4 معال من زيت الزيتون
- كوب من العدس
- ملح
- فلفل
- بصله مفرومه
- مكعب من مرقة الدجاج
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء لمدة 10 دقائق
- اغسلي العدس جيدا وضعيه في وعاء على النار وفوقه الماء ومكعب المرق واتركيه حتى ينضج
- بعد ان ينضج ضعي الأرز فوقه وضعي عليه الملح والفلفل وقلبي واتركيه على النار
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار وضعي البصل حتى يصبح لونها ذهبيا
- ضعيها مع الزيت فوق الارز والعدس وتقلب قليلا
- تقدم الوجبة مع الزيتون والبصل الأخضر