يعد النعناع من النباتات العشبية العطرية، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وتتعدد استخداماته، حيث يدخل في تحضير الكثير من المراهم الطبية الخاصة بعلاج الأمراض الجلدية، بالإضافة إلى دوره في صناعة بعض المستحضرات؛ كمعجون الأسنان، كما يستخدم في إعداد بعض المشروبات؛ كالشاي، والعديد من الأطباق؛ كالسلطات، لذلك عادةً ما تسعى النساء لحفظ النعناع، وتخزينه لأطول فترة ممكنة، وهذا ما سنتحدث عنه هنا. طرق حفظ النّعناع
طرق حفظ النعناع
قد ترغب العديد من ربات البيوت بالحفاظ على إبقاء أوراق النّعناع خضراء وطازجة، لكنها تتفاجأ بأن أوراق النّعناع تحولت الى اللون الأسود وقد ذبلت بسرعة كبيرة، وقد تضطر الى التخلص من النعناع دون الاستفادة منه بشكل كامل لذلك يجب على السيدة عند شراء أوراق النعناع أن تختار الأوراق الطازجة وتبتعد بشكل كامل عن الأوراق الذابلة والغير صالحة.
الطريقة الأولى:
- قومي بالتخلص من عيدان النعناع واحتفظي فقط في الأوراق، ثم قومي بعد ذلك بغسل الأوراق جيداً بالماء.
- أفردي الأوراق على صينية لكي تنشف أوراق النّعناع بشكل أسرع.
- بعد ذلك ضعي الأوراق في علبة محكمة الأغلاق دون رص الأوراق في العلبة.
- ضعي الأوراق في الفريزر الى حين استخدامها، وفي أي وقت تحتاجين الى استخدام النّعناع قومي بفتح العلبة، واستخدمي الكمية المطلوبة ثم أعيديها الى الفريزر.
- ستلاحظين عند استخدام أوراق النعناع أنها بقت خضراء وأنها ما تزال تحافظ على طعمها المميز.
الطريقة الثانية:
- قومي بغلي حزمة النعناع المراد حفظها لمدة دقيقة في الماء.
- اخرجي باقة النّعناع من الماء وصفيها جيدا.
- ضعي النّعناع في أكياس التفريز، ثم فرغي الكيس من الهواء تماماً وضعيه في الفريزر لحين وقت الاستخدام.
الطريقة الثالثة:
- أحضري نصف كوب من الماء وضعي فيه حزمة النعناع الأخضر وضعيها في الثلاجة الى حين أستخدامها.
- قد تبقى الحزمة محتفظة برونقها لمدة عشرة أيام على الأقل.
الطريقة الرابعة:
- قومي بقطف أوراق النعناع واحتفظي بالقليل من العيدان.
- اغسلي الأوراق والعيدان جيداً بالماء، ثم قومي بفرد الأوراق والعيدان على الصينية، واتركيها مدة يومين.
- بعد ذلك قومي بوضع الأرواق والعيدان في الكيس الخاص بالتفريز، وضعيهم بالثلاجة، ستلاحظين أنه حافظ على لونه وطعمه المميز.
المصادر والمراجع