طريقة عمل البامية باللحمة على الطريقة المصرية
توجد العديد من الطرق لطهي البامية باللحمة على الطريقة المصرية وهي تعد من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الجميع في العالم العربي وذلك لأن البامية باللحمة على الطريقة المصرية من أشهى وألذ الأكلات.
طريقة عمل البامية باللحمة على الطريقة المصرية
المكونات
- كيلو واحد من البامية الخضراء
- ½ ك طماطم
- ملعقة صلصة واحدة
- بصلة مبشورة
- ملعقة ثوم
- حبة واحدة فلفل رومي
- قرن شطة
- فلفل أسود
- ملح
- كزبرة
- مكعب مرق دجاج
- ملعقة سكر كبيرة
- 2 ملعقة سمنة
- ملعقة زيت
طريقة تحضير البامية
- نقوم بتشويح البصل في إناء به سمن، ثم نضيف اللحمة البصل ويشوح معه حتى يتم غلق المسام ويتغير لونها ولون البصل ويتحمر جيداً ثم نقوم بإضافة اثنين كوب من الماء والفلفل الأسود والحبهان.
- ثم يتم تغطيتها ونتركها على النار ويتم غسل الطماطم بطريقة جيدة ونقوم بضربها في الخلاط الكهربائي ونصفيها وبعد أن تقترب اللحمة من النضج نضيف لها العصير ومكعب المرقة ونتركها حتى تتسبك وتنضج اللحمة جيداً.
- وبعد ذلك نضيف لها اثنين كوب من الماء المغلي ونضيف البامية المقطعة ونتركها حتى تنضج ونقطع الفلفل الرومي والفلفل الشطة ونضعهم مع البامية و نهرس الثوم ونضيفه أيضا.
- ومن الممكن إضافة ملعقة من السكر والكزبرة والفلفل الأسود ثم نترك البامية على نار هادئة حتى تأخذ طعم الثوم ونضيف الملح واذا كانت الصلصة سميكة نقوم بإضافة كوب من الماء لها
طريقة البامية باللحمة أو الدجاج
المكونات
- لحمة مفرومة أو دجاج
- 2 بصلة وتفرم واحدة منهم
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود
- اثنين ملعقة من السمن
- حبة واحدة طماطم
- فلفل رومي
- نصف قرن شطة
- صلصة
طريقة تحضير البامية بالدجاج او اللحمة
- نقوم بسلق الدجاج أو اللحمة ونضيف لها بصله واحده وحبهان وحبة طماطم واحدة وفلفل أسود وملح وبعد ذلك نحضر المرق عن طريق إحضار إناء ونضع به بصلة مبشورة ونضيف لها السمنة.
- ونقوم بتشويح لمدة 2 دقيقة ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة ثوم مهروس و نشوحه جيدا ثم نقوم بإضافة الطماطم وبعد أن تتسبك نضيف لها السكر والفلفل الرومي المقطع.
- ونصف فلفل الشطة ونضيف معهم المرقة ولزيادة نكهة البامية نقوم بإضافة البامية إلى الصلصة كي تتسبك معها وتشرب من الصلصة ونقليها جيداً.
- ثم نقوم بإضافة المرقة لها حتى تنضج البامية جيداً وقبل رفعها عن النار نضيف لها ملعقة ثوم مهروس وكزبرة وتترك حتى تغلي مرة واحدة ونضيف الملح والفلفل لها ثم نرفعها عن النار.