طريقة عمل مهلبية قمر الدين
طريقة عمل مهلبية قمر الدين تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مهلبية قمر الدين غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة الفواكه مثلا إليها
المكونات
- باكو من قمر الدين.
- كوبا من السكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- خمس ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقتان صغيرتان ماء ورد.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير قطعة كبيرة من قمر الدين ويتم تقطيعها إلى قطع ذات حجم صغير، ونضعها في وعاء عميق ثم نضيف إليها الماء والسكر ويترك قمر الدين في الماء حتى تكون طرية ولينة، وأيضا حتى تمام الذوبان ونقوم بتحريكها لكي نحصل على عصير قمر الدين بشكل سائل.
- بعد ذلك نضع النشا في وعاء آخر مع عصير قمر الدين، وبعد هذه الخطوة نقوم بتحريك هذا الخليط بملعقة حتى تمام ذوبان النشا في قمر الدين.
- ثم نقوم بوضع الوعاء على النار وتكون متوسطة، ثم نقوم بتحريك الخليط باستمرار حتى يصل الخليط إلى الغليان ويكون شراب قمر الدين غليظ القوام.
- نقوم بإطفاء النار من تحت إناء المهلبية ثم نضيف قطرات من ماء الورد ونحركه جيدا، وبهذا تكون مهلبية قمر الدين جاهزة.
طريقة إعداد مهلبية قمر الدين بالحليب المكثف
المكونات
- علبة واحدة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- كوب واحد فقط من الماء.
- ست ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقتان كبيرتان ماء ورد.
- مكسرات مثل، الفستق الحلبي، أو الجوز، أو اللوز، أو جوز الهند.
طريقة تحضير مهلبية الحليب
- نقوم بخلط مقدار من الحليب مع النشا ونقوم بتحريك الخليط في وعاء سميك لكي يذهب آثار النشا ويذوب تماما في الحليب.
- بعد ذلك نقوم بوضع وعاء الحليب الممزوج بالنشا على نار متوسطة، ثم نقوم بتحريك الخليط دون توقف حتى يتم الغليان إلى أن تتماسك، ثم يطفئ النار من تحت الوعاء ونقوم بإضافة ملعقة من ماء الورد ونقوم بتحريكه جيدا.
- وبعد ذلك نقوم بتحضير طبق تقديم عميقة ونقوم بصب مهلبية الحليب في قاع الطبق، ثم يصب فوقها طبقة من مهلبية قمر الدين ونقوم بتزينها بالمكسرات وجود الهند حسب الطلب.
- ثم بعد ذلك يضاف قطع من الكيك السويسرول بالفانيليا إلى المهلبية، ثم نقوم بوضع طبقة أو طبقتين في قعر الطبق وبعد ذلك يسكب الحليب ومن الأعلى طبقة قمر الدين.