طريقة عمل مربى البرتقال
طريقة عمل مربى البرتقال تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مربى البرتقال غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- كوب واحد سكر واثنين كوب عصير برتقال و2 ك قشر برتقال و 1/4 كوب عصير ليمون و2 كوب ماء.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع قشر البرتقال شرائح رفيعة وطويلة ثم نحضر قدر واسع ونضع به الماء ثم نضعه على النار ونتركه حتى يغلي الماء ثم نرفع الماء عن النار ونصبها على قشر البرتقال ونتركه منقوع لمدة ساعتين ثم نغير الماء عن القشر مرة أخرى وبعد ذلك نضع القشور وفوقها الماء في قدر على النار لكي يغلي القشور.
- نقوم بتغيير الماء عن القشر مرة أخرى ويوضع ثانيا على النار ليغلي ويتم تكرارها مرتين لكي يتخلص البرتقال من مرارته ثم يتم تركه منقوعا لأربع وعشرين ساعة وبعد ذلك نصفيه القشر من الماء تماما ونضعه في قدر واسع ونضيف له الماء والسكر والعصير ثم نضع القدر على النّار ونخفف النار عليه لمدة ثلاثة أو أربعة ساعات ثم نرفعه عن النار ونترك المربى بعد ذلك في مكان جاف حتى تبرد ثم نضع المربى في برطمان زجاجي نظيف ومجفف جيدا ويغلق جيدا على المربي وبالهنا والعافية.
طريقة عمل مربى البرتقال مع القشر
المكونات
- ثمانية حبات من البرتقال وتكون كبيرة الحجم وأربعة كوب سكر 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون و2 لتر ماء.
طريقة التحضير
- يتم غسل وتجفيف البرتقال بطريقة جيدة ونقوم بتقطيعه لشرائح طويلة أو مربعات حسب الرغبة ويتم وضعه في قدر كبير يوضع فوقه الماء ثم نتركه منقوع لبضعة أيام مع تغيير الماء كل ساعتين نضع الماء والسكر في قدر واسع ثم نضعهم على النار حتى يغلي الماء وبعد ذلك نضيف قشر البرتقال ولا بدّ أن يغمر تماما بالماء ثم يترك ليغلي القشر جيدا ونزيل الرغبة من فوق سطح القدر وبعد ذلك نرفعه عن النار ونتركه يبرد جيدا ثم نضعه ثانيا على النار ليغلي مرة أخرى.
- يرفع ويترك ليبرد ثم نكرر العملية عدة مرات حتى يكون لون القشر شفافا تماما وفي أخر مره يغلي يتم وضع عصير الليمون فوق القشرة ويحرك بطريقة جيدة ويترك يوم ليبرد ويشرب السكر ومن الممكن تركه يبرد لمدة يوم كامل وتترك المربى لتبرد في مكان جاف وتوضع في برطمان زجاجي نظيف ومجفف تماما ويغلق على المربي جيدا.