طريقه عمل الكشري المصري تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل الكشري المصري لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، والكشري المصري من الاكلات المميزة حيث انه يمتاز بطعمه اللذيذ وبشكله الرائع الذي يشجع على أكله وتوجد به فوائد كثيرة ومتعددة ويمتاز الكشري أيضا أنه سهل التحضير وغير مكلف .
طريقه عمل الكشري المصري
المقادير
- نصف كيلو عدس اسمر
- كيلو ارز
- مكرونة حجم صغير
- مكرونة بشاميل مقطعة لقطع صغيرة
- شعريه
- كيلو بصل
- كيلو طماطم
- زيت
- حمص بلدي
- توابل مثل الشطة والكمون والبابريكا و الملح
طريقه عمل الكشري المصري بالخطوات
- نضع اناء على النار به ماء ورشة من الملح ونتركه حتى يغلي
- نضع العدس الاسمر بالماء مع رشة من الملح ونتركه يستوى
- ونضع اناء اخر على النار وبه الحمص البلدي ونضع في الماء رشة من الملح
- نأتي بإناء آخر به ماء على النار ونضع الارز والمكرونة وبها رشة ملح ونتركها تستوى
- نضع مقلاة على النار وبها بعض من الزيت
- نضع بها البصل نصف الكيلو المقطع قطع صغيرة
- نقوم بتحمير البصل جيدا
- ونضع على البصل بعد طهيه كمية الطماطم الموجودة معنا
- نتركها تستوى جيدا حتى تعطينا مذاق الصلصة الجميل
- بعد استواء الطماطم نضع بها جميع البهارات الموجودة معنا
- و نضع مقلاه فيها زيت ونضع بها النصف الآخر من البصل ويكون مقطع حلقات دائريه ويحمر جيدا ونخرجها على ورق زبدة
- ونأتي بعد ذلك بالحمص ونصفيه بالماء ونضعه في مصفاة
- نأتي بماء الحمص مرة أخرى على النار ونقوم بتسوية الشعرية
- ونضع الأرز والمكرونة في مصفاه ونضعها جانبا
- ونقوم بتصفية العدس الاسمر ونضعه جانبا
طريقه تقديم الكشري المصري
- نأتي بصينيه متوسطه ونضع بها كمية من الارز والمكرونة
- ونضع عليهم كمية من الشعرية
- عليهم كميه من العدس الأسمر
- و كمية من الحمص
- ونضع أيضا الصلصة الجاهزة كمية منها أو حسب الرغبة
- ونضع البصل المقلي حلقات من فوق
- والان طريقة عمل الصوص أو (الدقة)
- نأتي بمقلاة بها زيت على النار ونضع بها كمية من الطماطم الصلصة ونضع بها الشطة
- ونضعها على نار هادئة ونقلبه من حين لآخر حتى تنضج
- ونضعها في اناء له غطاء
- ونأتي كمية من الثوم ونقوم بفرمه جيدا
- ونضعه في عصير الليمون ونضعه في اناء له غطاء أيضا
- ونأتي بعد ذلك بصينيه الكشري المجهزة ونضع عليها رشة من الشطة عصير الليمون والثوم
- وهذا اختياري حسب الرغبة وصحة وهنا