البطاطا المقلية من الوجبات الرئيسية التي لا يمكننا التخلي عنها لمذاقها اللذيذ الذي لا يمكن لأحد مقاومته، و خصوصاً مع سهولة تحضيرها و سرعتها وتناولها ساخنة.
الأمور المتبعة لجعل البطاطا المقلية صحية
- تقليص الكمية: يفيد تناول الطعام بصورة متوسطة و خاصة الأطعمة الجاهزة، مثل البطاطا و غيرها،
إلى الوصول الى جسم سليم و متناسق، فهناك فرق في وجود كمية قليلة من البطاطا على العشاء،
و بين وجودها بشكل كبير. - المناصفة: كلما قل مستوى تناول الأطعمة المقلية، مثل البطاطا المقلية كلما كان أفضل، خاصة عندما يرتبط
الموضوع بتناول الوجبات السريعة، حيث من المستحسن عند شراء الوجبة، أن نقوم بمشاركة
شخص آخر، أو مناصفتها معه، من أجل تحديد الكمية اللازم تناولها من هذه الأطعمة،
و بالتالي تقليلها. - إثبات صحة الزيوت المستخدمة: لجعل البطاطا المقلية صحية ينصح باللجوء الى زيت الفول السوداني، في مطاعم الوجبات السريعة ، حيث أنه يستخدم في الطهي أيضا, بسبب طعمه الجيد،
و لأنه يحتوي على نسبة دخان عالية، كما و يحتوي على نسبة دهون مشبعة أقل من الدهون الموجودة في شحوم البقر، أو البط ، فهو يشتمل على دهون غير مشبعة أحادية و مفيدة للقلب. - تناول قطع سميكة: أشكال وانواع البطاطا المقلية تختلف فمنها الرفيعة ( تسمى فرايز )
و السميكة (تسمى بالويدجز)، حيث ان تناول قطع البطاطا السميكة تشعر الشخص بالشبع. - تناول الأطعمة ببطء: تناول الأطعمة بشكل سريع ، يسمح للدماغ بتسجيل الشعور بالشبع بسرعة،
مما يزيد من الرغبة في تناول سعرات حرارية أكثر، لهذا السبب فإنه يتوجب تناول الطعام ببطء و روية
و أخذ الوقت الكافي عند مضغه. - خبز أو شواء الأطعمة: ينصح بتجنب عمل البطاطا المقلية و القيام بتحميص أو شوي الأطعمة و خاصة البطاطا لأنها من الأمور التي تعتبر صحية اكثر من غيرها، لأنها تقلل من عملية امتصاصها للزيوت، أو عدم تواجد الزيوت فيها، بالاضافة الى أنه من المحتمل أن تكون ذات مذاق أفضل من خلال إضافة بعض الأعشاب فوقها، قبل وضعها بالفرن، و شويها.
فوائد البطاطا
- تُساعد البطاطا المقلية في الوقاية من العديد من الأمراض السرطانية.
- تساعد البطاطا الحلوة في الشفاء من قرحات المعدة لاحتوائها على فيتامين B ، C و البوتاسيوم.
- تساعد في الوقاية من الإمساك و الحموضة لاحتوائها على الألياف الطبيعية و أيضاً الخواص المقاومة للالتهابات تهديء من التهابات المعدة و تقلل من الآلام .
- تعد البطاطا المقلية بمثابة مصدر جيد للألياف الغذائية التي تُساعد على تنظيم عملية الهضم و تجنب مشاكله.
المصادر و المراجع