طريقة تحضير البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البسبوسة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تعد الحلويات من أكثر الأشياء التي يتفنن الإنسان في إعدادها وتحضيرها والعمل على جعلها في ألذ مذاق وتتعدد أنواع الحلويات ما بين الحلويات الشرقية والتي كان لنشأتها العديد من القصص التراثية القديمة والحلويات الغربية المستحدثة التي يعمل دائما الطباخون ومختصو الحلويات على التطوير من شكلها وجعلها أكثر جاذبية.
مكونات البسبوسة
- 2 كوب من دقيق البسبوسة والمعروف بالسميد.
- 1 كوب من مبشور جوز الهند الناعم.
- 1|2 كوب من الزبدة غير المحلاة الذائبة.
- 1| 3 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر الحلويات.
- 1 كوب زبادي عادي.
- وللتزين بعض المكسرات مثل اللوز أو الفستق.
مكونات القطر
- 2 كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل البسبوسة
- نحضر إناء واسع ونضع فيه السميد والسكر وجوز الهند المبشور وتقوم بالتقليب حتى يخلط جيدا مع وضع رشة ملح.
- نضع الزبدة بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوام الخليط كالعجين الطري.
- ونقم بع ذلك بإضافة كوب الزبادي ونستمر بعدها في التقليب قليلا.
- نقوم بإحضار إناء ذو مقاس مناسب ونضع عليه طبقة من الزبدة الخفيفة لعدم التصاق الخليط.
- نقوم بوضع خليط البسبوسة في الصنية ونوزعه بشكل متساوي في الصينية باستخدام الملعقة.
- نقوم بتزين الوجه باستخدام المكسرات مثل اللوز أو الفستق ونضعها بشكل مرتب من أجل الحفاظ على الشكل الجمالي.
- نترك الوعاء يرتاح قليلا لمدة 10 دقائق قبل أن يدخل الفرن.
- بعد مرور 10 دقائق نضع الوعاء في الفرن لمدة 30 دقيقة مع متابعة الوعاء من حين لأخر وتحمير الوجه.
- عند خرجها من الفرن تقوم بوضع الشربات عليها ساخنا.
طريقة عمل القطر
- بوضع الماء والسكر على النار حتى يصلوا إلى الغليان.
- عندما يصلوا إلى الغليان تقوم بإضافة عصره الليمون.
- وعندا نطفئ النار نقوم بإضافة ماء الورد ونترك الشربات يبرد قليلا ثم نضعه على البسبوسة.
- عندما تبرد قليلا وتتشرب الشربات نقطعها إلى مربعات متوسطة في الحجم وتقدم مع الشاي أو القهوة.
