السبيط
إليكِ سيدتي طريقة عمل طاجن السبيط بالصلصة ،حيث يعتبر طبق طاجن السبيط بالصلصة من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها على المائدة ،و كذلك السبيط من الأكلات الهامة التي تحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية والأوميجا 3 التي تحافظ على صحة الإنسان وتحميه من الأمراض بخلاف اللحوم الحمراء.
طريقة عمل طاجن السبيط بالصلصة
المقادير
- السبيط المقطع حسب الرغبة (1 كيلو).
- البصل المفروم (2 كوب كبير).
- الثوم المفروم (3 ملعقة كبيرة).
- الطماطم المقطعة مكعبات (1 كوب كبير).
- صلصة الطماطم (5 ملاعق).
- الماء (1 كوب كبير).
- الفلفل الرومي أو الحار المقطع (2حبة).
- البقدونس والكرفس والشبت المفروم (1 كوب كبير).
- شرائح ليمون.
- البصل البودر (نصف ملعقة).
- الثوم البودر (نصف ملعقة).
- الملح (ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة).
- الكمون (ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة).
- الشطة (نصف ملعقة أو حسب الرغبة).
طريقة تحضير طاجن السبيط بالصلصة
- قبل أي شيء لابد من تنظيف السبيط جيداً للتخلص من أي رائحة غير مستحبة نضيف نصف ليمونة إلى الماء ويشطف تحت الماء الجاري جيدًا ويكرر الشطف إلى أن تتخلصي من الرائحة
- يتم تقطيع السبيط إلى شرائح دائرية أو متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- احضري إناء عميق وضعي فيه الماء لغليه ثم اضيفي السبيط ومعه ليمونة بقشرها بعد تقطيعها وذلك لسلق السبيط لمدة نصف ساعة.
- ولعمل تسبيكة الطماطم احضري مقلاة وضعي فيها القليل من الزيت ليسخن على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي البصل المفروم إلى المقلاة للتحمير مع التقليب حتى يكتسب البصل اللون الذهبي ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل ثم اضيفي الطماطم والبهارات مع التقليب.
- ثم اضيفي صلصة الطماطم مع تهدئة النار على درجة منخفضة .
- ثم نعود للسبيط وننشله من الماء المغلي ثم نضيفه الي صلصة الطماطم ونقلبهم جيدا حتى يتشرب السبيط الصلصة.
- ثم يتم رفع الإناء الذي به السبيط بالصلصة على النار وتغطيته لمدة عشر دقائق.
- يتم إضافة الخضراوات الورقية بعد تقطيعها انتظري حوالي 5 دقائق لتذبل الخضراوات
- نأتي بالطاجن ونضع فيه الخليط وندخله إلى الفرن لمدة نصف ساعة ويفضل تغطيه الوجه بورق الفويل.
طريقة تقديم طاجن السبيط بالصلصة
يقدم طَاجن السّبيط بالصّلصة في اطباق مزين بالبقدونس المفروم ويمكن أن تضيفي إليه طبق الأرز بالصيادية مع السلطات والطحينة وبالهناء والشفاء.