الفول الاسود
إن الفول الاسود له العديد من الفوائد الصحية والذي له دور كبير في بناء ومعالجة العديد من أجهزة الجسم، حيث يعد الفول الاسود من البقوليات الصلبة كما أنه يحتوي على ألياف وبروتينات ومجموعة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الإنسان للمحافظة على صحته.
الفول الاسود وفوائده الصحية
تتعدد فوائد الفول الأسود، وذلك لاحتوائه على مصادر البروتين والفيتامينات والمعادن التي تعمل بشكل أساسي في تقوية خلايا الجسم وزيادة المناعة ومقاومة لبعض الأمراض، بالإضافة إلى أهميته الضرورية للنساء الحوامل حيث يعمل على تكوين الجنين بشكل صحيح، كما أنه يعمل على إنتاج الطاقة اللازمة للإنسان وذلك لاحتوائه على عنصر الماغنسيوم.
فوائد الفول الاسود في مقاومة الأمراض
يعد الفول الأسود من أهم العوامل الذي يساعد في التخلص من مرض السرطان ومنعه، وذلك لأنه يحتوي على المعدن الذي يمنع السموم التي تسبب مرض السرطان وهو معدن السلينيوم، بالإضافة إلى المعادن التي تعمل على تقليل الالتهابات والأورام، لذلك يعد الفول الأسود من أهم العناصر الغذائية الذي يعمل على تكسير الخلايا السرطانية ومنعها من النمو.
أما بالنسبة إلى أمراض القلب فهو يساعد بشكل كبير في خفض مستوى الكولسترول وذلك لاحتوائه على الألياف التي تقوم بذلك، بالإضافة أيضا إلى أنه يوجد به مادة السابونين والذي يعمل على خفض نسبة الدهون به حتى لا يحدث ضرر للأوعية الدموية بسبب زيادتها.
القيم الغذائية للفول الأسود
- يحتوي نبات الفول الأسود على الأحماض والمواد اللازمة لجسم الإنسان، والذي يعمل بشكل أساسي في إمداد الجسم بالطاقة اللازمة وتجديد الخلايا، حيث يحتوي على العديد من البروتينات والألياف الطبيعية.
- يعد الفول الاسود مصدر الفيتامينات والمعادن التي تجدد الخلايا، بالإضافة إلى إمكانية استخدامه في تسهيل عملية الهضم، ويستخدمه العديد من دكاترة التغذية وإنقاص الوزن في النظام الغذائي الخاص بهم، لأنه يعد وجبة غذائية متكاملة العناصر.
- الإكثار من تناوله بصورة مستمرة قد يحدث بعض الآثار والمشاكل، لأن عند زيادة عناصره كالكالسيوم في جسم الإنسان وخاصة عند الأطفال يحدث خلل في بناء أجسامهم.
طريقة استخدام الفول الأسود
- يطهي بصورة تقليدية تماما وبسهولة، فالفول الأسود مثل باقي البقوليات، يتم نقعه أولا ثم يتم غليه ويترك على النار لمدة لا تقل عن ساعة.
- يمكن استخدام أواني الضغط حتى يتم طهيه بسهولة ودون الإسراف في الوقت، وذلك لأنه يتكون من قشرة سميكة، وذلك يعود إلى البيئة المحيطة به خلال فترة نموه من ارتفاع شديد في درجات الحرارة.