النجرسكو بالدجاج
طريقة عمل النجرسكو بالدجاج تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل النجرسكو بالدجاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- 2 كوب لبن.
- معلقة زبدة .
- اربع معالق دقيق .
- كيس مكرونة.
- صدور دجاج مقطعه بانية.
- ثلاث معالق جبن مشكلة (شيدر ،موزاريلا )
- بصلة مقطعة ناعم.
- ثوم مفروم.
- حبة جزرة مفرومة.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- فلفل اسمر، ملح (حسب الرغبة )
طريقة التحضير
- قطعي البصل والفلفل وضعي الملح وقومي بتتبيل الدجاج داخلها لمدة ساعة.
- ضعي طاسة على النار في داخلها معلقة سمنة وقومي إضافة فوقها الدجاج المتبل، واستمري بالتقليب حتي تستوي الدجاج كامل التسوية.
- قومي بوضع اناء على النار بداخلة ماء واتركيها تغلي،ضعي فيها المكرونة السلق.
- قومي بعمل الباشميل بوضع قطعة الزبدة في إناء والدقيق ونقلبهم مع النار،عند ظهور رائحة الدقيق ،قومي باضافة اللبن مع التقليب ،إضافة الجبن ،والملح والفلفل الاسمر ،قومي برفع البشاميل من على نار، تركه حتي يبرد
- قسم البشاميل وضعي نصه على المكرونه ،احضري صينية وضعي بداخلها نص كمية المكرونة ،وضعي فوقها الدجاج المقطع، ضعي باقي المكرونة فوق الدجاج ،نضع باقى البشاميل على وجه المكرونة .
- قومي بإشعال الفرن وضعي فيه صينية المعكرونة وتركها التسوية. اتركيها مدة نصف ساعة تقريبا،أو حتي تمام التسوية المكرونة تماما.
طريقة عمل البانيه من صدور الدجاج
المكونات
- صدور دجاج.
- بصلة مبشورة.
- طماطم مقطع.
- فلفل أخضر مقطع.
- ثوم مفروم.
- بهارات
- ملح وفلفل اسود.
- بقسماط.
- بيض.
طريقة التحضير
- قومي بغسل صدور الدجاج جيدا.بواسطة سكين حاد قطعي صدور الى شرائح رفيعة .
- قومي بفرم البصل والطماطم والفلفل الأخضر وضعي ملح والفلفل الأسود.والبهارات وقلبي جيدا ،ثم تبلي صدور بهذه الوصفة لمدة ساعة.
- احضري طبق البقسماط و بطبق البيض ،وصدور الفراخ المتبلة .
- خذي قطع البانيه ضعيها في البيض ثم في البقسماط حتي اتمام الكمية .
- ضعي المقلي بزيت على النار ،ضعي قطع البانية في الزيت حين حصول على اللون الذهبي ،ثم إخراج علي مناديل ورقية ثم قدميه مع النجرسكو.بالهنا وشفاء.