فوائد البنجر للجسم كثيرة، ومن أبرز فوائد البنجر للجسم أنه يساعد على بناء الجسم، ويوجد العديد من أنواع البنجر وتتميز بألوانها المختلفة مثل البنجر الأحمر، الأصفر، البرتقالي، الأبيض، الارجواني، كما انه يمكن تناوله مطبوخا أو نيئا.
العناصر الغذائية المتواجدة بداخل البنجر
يحتوي البنجر على العديد من الفيتامينات والمعادن بنسب معينة التي يحتاجها جسم الإنسان باستمرار ومنها:
- فيتامين ج.
- حمض الفوليك.
- الماغنسيوم.
- البوتاسيوم.
- الفسفور.
- المنغنيز.
- الحديد.
- فيتامين ب.
- غني بالألياف الطبيعية.
- كما أنه يحتوي على نسب قليلة من الدهون والبروتينات.
فوائد البنجر للجسم
يعتبر البنجر غذاء صحي لجسم الإنسان، حيث يعزز من وظائف الحيوية للجسم، والعديد من الفوائد الأخرى ومنها:
- علاج أرتفاع ضغط الدم: وجد أن تناول البنجر كمشروب أو كأحد المقبلات الغذائية مع السلطةً يساعد على انخفاض ضغط الدم المرتفع الانقباضي والانبساطي ويرجع ذلك إلى احتوائه على النترات التي يتم تحويلها في الدم إلي حمض النتريك فتعمل على انبساط الوعاء الأوعية الدموية وسرعة تدفق الدم بشكل طبيعي، لذلك ينصح بتناوله يوميا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم.
- يقوي عضلات الجسم: يحفز تناول البنجر يوميا على زيادة نمو الكتلة العضلية للجسم وزيادة قدرة تحملها على حمل الأشياء الثقيلة، وعدم الشعور بالتعب والإجهاد المستمر عند ممارسة الحياة اليومية.
- يحمي من مرض الزهايمر: تم إجراء العديد من التجارب حول تناول البنجر كمشروب يوميا، وجد أنه يحمي من مرض الزهايمر لدى كبار السن، نظرا لأنه يزيد من الدورة الدموية في الدماغ خاصة الفص الأمامي من المخ مما يؤخر من التدهور الفكري.
- يساعد على إنقاص الوزن: يمكن أثناء فترة عمل الدايت أو الحمية الغذائية بهدف التخلص من الوزن الزائد، إضافة البنجر إلى الطعام حيث أنه يساعد على الشعور بالشبع، ويحتوي على سعرات حرارية قليلة.
- يعزز من الجهاز المناعي: يعتبر البنجر مصدر غني بمضادات الأكسدة، كما أنه يحتوي على مادة البيتادين التي تهاجم نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
- علاج أضطرابات الجهاز الهضمي: يحتوي البنجر على كميات وفيرة من الألياف الطبيعية التي تعالج سوء الهضم ومشاكل القولون.
- تعزيز صحة القلب: يحمي الإصابة من أمراض القلب وتصلب الشرايين وذلك نظرا لاحتوائه على مادة البيتا وهي مادة قلوية تقلل من نسبة الهوموسيستين في الدم مما تساعد على حماية شرايين القلب والجسم من التلف.
- مصدر غني بالبوتاسيوم: يعمل البوتاسيوم على تقوية عمل الجهاز العصبي والأعصاب، التخلص من التقلصات العضلية، وعدم الشعور بالإجهاد المستمر.
الآثار الجانبية الناتجة عن الإكثار من تناول البنجر
- تغيير لون البول فيصبح لونه غامق يميل إلى اللون الأحمر.
- الدوخة نتيجة انخفاض ضغط الدم بشكل مفاجئ.
- يحتوي على الكثيرمن الاوكسالات التي تضر بالكلى، لذلك لا ينصح تناوله للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى.
المصادر والمراجع