طريقة عمل الدانيت بصوص الكراميل والفانيليا
طريقة عمل الدانيت تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الدانيت غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة الفواكه مثلا إليها
مكونات الدانيت
- كوبان من اللبن.
- ملعقتين من النشا.
- حبة واحدة من البيض.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة من الفانيليا.
خطوات عمل الدانيت بالكراميل
- نقوم بوضع النشا واللبن والبيض في طبق غويط ويتم تقليبه جيدا.
- ثم نقوم بوضع السكر في طاسة على النار لمدة خمس دقائق حتى تمام الذوبان إلى اللون البني.
- بعد ذلك نقوم بإضافة باقي الكمية إلى طبق السكر السابق وبعد ذلك يترك هذا الخليط لمدة ثلاث دقائق حتى تتأكد من تمام ذوبان السكر في الحليب.
- بعد ذلك يوضع نصف كوب من مزيج السكر والحليب إلى النشا ويقلب جيدا.
- ثم بعد ذلك يعاد تقليب المزيج مرة أخرى على النار في درجة حرارة منخفضة، لكي يصبح المزيج ذات قوام متماسك وغليظ.
- ثم بعد ذاك يقوم بإطفاء النار ونقوم بوضع الفانيليا مع التقليب المستمر.
- ثم يوضع في الثلاجة حتى أن يبرد تماما.
طريقة عمل مشروب الكاكاو والمارشميلو
المكونات
- أربع أكواب من الحليب الطازج.
- ثلاث أكواب من المارشميلو.
- نصف كوب من كاكاو البودرة.
- ملعقتين من السكر.
- نصف كوب كريمة.
الخطوات لعمل المشروب
- نقوم بتحضير أربعة أكواب ثم نقوم بوضع حبات من المارشميلو في كل كوب.
- نقوم بوضع اللبن في إناء ثم نقوم بإضافة المارشميلو والكاكاو والسكر والكريمة، ثم نقوم بتسخين المزيج على نار متوسطة وتقلب المارشميلو، ثم نقوم بغلي الحليب.
- بعد ذلك نقوم بتوزيع المشروب في كل كوب من الأكواب الأربعة التي قومنا بتحضيرها سابقا.
- ثم نقوم بتزيين الأكواب بالمارشميلو وبعد ذلك يقدم.
طريقة عمل الشكولاتة الساخنة
المكونات
- ثلاث أكواب من اللبن.
- واحد كوب من الكريمة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الكاكاو البودر.
- ملح حسب الرغبة.
- مائة وخمسين جراما من الشكولاتة.
- ملعقة من الفانيليا.
الخطوات
- نضع الحليب على نار متوسطة مع السكر والقشطة والكريمة والملح والكاكاو البودر.
- ثم يقال الخليط حتى تمام الذوبان.
- ثم نضيف الشوكولاتة إلى المزيج ويقلب جيدا إلى أن يذوب.
- نقوم بوضع الإناء على نار متوسطة حتى يرتفع البخار مع إزالته قبل أن يتم غليانه.
- بعد ذلك نضيف الفانيليا بالتدريج إلى المزيج ويقلب جيدا.
- نضع المشروب في أكواب للتقديم ونزينه بالقشطة والكريمة.
المصادر والمراجع
Chocolate Danette Recipe – Crème au Chocolat Dessert
Chocolate Cream “Danette” Style Recipe – CookingWithAlia – Episode 191