طريقه عمل طبقات تشيز كيك الملونة

تشيز كيك

طبق من أطباق الحلوى الشهيرة، ويعود أصل هذا الطبق إلى اليونان، وقد شاع استخدامها وتحضيرها بجميع الدول تقريبا، إلا أن الوصفة الاكثر شهرة في هذا الطبق هي الوصفة الأمريكية، وحلوى” طبقات تشيز كيك” عبارة عن كيك مضاف له الجبن، ومزين بقطع الفاكهة المتنوعة، وتعتبر من أطباق الحلوى اللذيذة والمفيدة، فهي تحتوي على الدهون المشبعة، والكربوهيدرات، والبروتينات، وغيرها، مع الحذر من الإفراط بتناولها؛ نظرا للسعرات الحرارية العالية، والتي تسبب زيادة الوزن.

طريقه عمل طبقات تشيز كيك الملونة

مقادير طبقات تشيز كيك الملونة :

• باكيت جلي أخضر اللون.
• باكيت جلي أحمر اللون.
• باكيت جلي أصفر اللون.

ملاحظة: يمكن استخدام ألوان أخرى من الجلي، حسب الرغبة، وحسب المتوفر في المطبخ.

• ثلاث باكيتات كريم الكراميل.
• ثلاث باكتات بودرة كريم شانتيه.

ملاحظة: “كريم الشانتيه” هو كريم البودرة القابل للخفق، ويتوفر في المحلات التجارية الغذائية، ويمكن تحضيره في البيت.

• ثلاث كيلو جبن كريمي.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشأ.
• تسع ملاعق كبيرة ماء.
• عشرون قطعة بسكويت شاي.
• ربع كوب زبدة.

طريقة التحضير :

• يتم تحضير بكيت الجلي الأصفر كما هو مكتوب على العلبة ونقوم بوضعه في الثلاجة.
• يتم تحضير بكيت الجلي الأحمر كما هو مكتوب على العلبة ونقوم بوضعه في الثلاجة.
• يتم تحضير بكيت الجلي الأخضر كما هو مكتوب على العلبة ونقوم بوضعه في الثلاجة.
• ذوبي كل ملعقة نشا في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، ثم ضعي هذا الخليط مع كريم الكراميل أثناء تحضيره على النار.
• حضري كل باكيت كريم كراميل بمفرده كما هو مكتوب على العلبة، ثم ضعيه في الثلاجه ليجمد.
• اطحني البسكويت حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي إليه الزبدة وقلبيها جيداً.
• ضعي خليط البسكويت في صينية ذات قاعدة متحركة واضغطي بيديك حتى يتساوى الخليط في الصينية، ثم ضعي الصينية في الثلاجة.
• في الخلاط الكهربائي ضعي كيلو من الجبن والجلي الأحمر وباكيت كريم الكراميل المحضر مسبقا وباكيت الكريم شانتيه، واخلطيهم جيداً.
• صبي هذا الخليط فوق البسكويت وضعي الصينية في الثلاجة.
• في الخلاط الكهربائي ضعي كيلو من الجبن والجلي الأصفر وباكيت كريم الكراميل المحضر مسبقا، وباكت الكريم شانتيه، واخلطيهم جيداً.
• صبي هذا الخليط فوق الطبقة الأولى، بحيث لا تتداخل مع الطبقة الأخرى، ويمكن استخدام ملعقة من السيلكون لتفادي أي تداخل بين الطبقتين ثم ضعي الصينية في الثلاجة.
• في الخلاط الكهربائي ضعي كيلو من الجبن والجلي الأخضر وباكيت كريم الكراميل المحضر مسبقا، وباكيت الكريم شانتيه، واخلطيهم جيداً.
• صبي هذا الخليط ببطء وبرفق فوق الطبقة الثانية.
• ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
• ثم بعد 6 ساعات نقوم بإخراج الصينية من الثلاجة، وانتزاع الكيكة من الصينية، ثم تقطيعها وتقديمها باردة.