طريقه عمل الجبنه المقليه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل الجبنه المقليه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والجبنة هي مكون أساسي من مكونات أي طاولة طعام خصيصا الإفطار في كل طاولات العالم، وتدخل في صناعة العديد من أنواع السلطات والأطباق الغربية والشرقية المالحة؛ مثل الفطائر والسندويتشات، ولها العديد من الطرق التي تتم صناعتها بها كأطباق مقبلات في أثناء الوجبات الرئيسية وفي العزائم الفخمة والفريدة من نوعها، مثل خلطة الجبن، وسلطة الجبن المشكل، وأصابع الجبن المقلى بأنواعه، ويستخدم لصناعة أنواع الجبن المختلفة ألبان مختلفة أيضا مثل حليب العيران، وحليب البقر، والجاموس أيضا.
طريقة عمل الجبنة الشيدر المقلية
المقادير
- 1 كوب متوسط الحجم من مسحوق البقسماط.
- 200 جرام من جبن الشيدر المقطع لأصابع كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ½ كوب متوسط الحجم من لبن الزبادي.
- 2 حبة بيض كبير الحجم.
- مقدار جيد من زيت الذرة أو دوار الشمس لاستخدامه في قلب أصابع الجبن.
- مقدار ½ ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكمون.
طريقة اعداد جبن الشيدر المقلي
- تقومين في البداية بخلط لبن الزبادي، وملح الطعام، والكمون، والبيضتين، من ثم تقومين بضربهم بشكل جيد إلى أن تختلط المكونات بشكل جيد جدا.
- تقومين بعد ذلك بجلب أصابع جبن الشيدر المقطع إلى أصابع كبيرة الحجم وتغميسها في مزيج البيض والبهارات، وتقومين بغمسها أيضا في البقسماط من كل الجهات حتى تتم تغطيتها بشكل كامل.
- تقومي بتكرار تلك الخطوة التي سبق وقمت بتنفيذها ولكن مع كل أصابع الجبن التشيدر، من ثم تضعينها في البراد لفترة تصل إلى 5 دقائق ولا تقل عن ذلك، تقومين بتسخين الزيت بعد ذلك.
- تقومين بوضع أصابع جبن الشيدر في زيت القلي لفترة دقيقة، وتقومين بعد ذلك بقلبها من جميع الجهات بالتناوب إلى أن نلاحظ أنها كسبت لونا ذهبيا.
- تقومين في النهاية برفعها من على النار وتصفيتها على محارم ورقية وتقومين بعد ذلك بتقديمها ساخنة للحفاظ على شكلها المقرمش من الخارج وقوامها من الداخل.
طريقه عمل الجبنه الموزاريلا المقليه
المقادير
- ½ كوب متوسط الحجم من مسحوق البقسماط.
- 200 جرام من جبن الموتزاريلا.
- 1 حبة بيض كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل أسود اللون.
- مقدار جيد من أي زيت نباتي لاستخدامه في القلي.
طريقة اعداد جبن الموزاريلا المقليه
- تقومين في البداية بتقطيع جبن الموتزريلا إلى أصابع كبيرة الحجم وطويلة إلى حد ما.
- من ثم بعد ذلك تقومين بوضع البيض في إناء عميق وخفقه مع القليل من ملح الطعام، وفي إناء آخر تقومين بوضع البقسماط، وتتباين أصابع الجبن بالفلفل والملح جيدا.
- بعد ذلك تبدأي بوضع أصابع جبن الموتزاريلا في البيض المخفوق، من ثم تضعينه في البقسماط إلى أن تتأكدي من أن كل الجوانب والجهات قد تم تغطيتها بشكل جيد، وتقومين بتكرار تلك الخطوة إلى أن تنتهي كل أصابع الجبن التي لدينا.
- تقومين بعد ذلك بوضع أصابع الجبن في البراد لفترة لا تقل عن نصف الساعة، إلى أن تتماسك المكونات مع بعضها جيدا.
- تقومين بتسخين الزيت جيدا وتكون النار حرارتها متوسطة، من ثم تبدأين بقلي أصابع الجبن إلى أن تأخذ اللون الذهبي، من ثم تبدأين برفع تلك الأصابع عن النار وتقومين بتصفيتها من الزيت جيدا باستخدام المحارم الورقية، تقدمينها ساخنة.