طريقة إعداد كرابيج حلب بالناطف
يبحث الكثير من الناس على طريقة عمل كرابيج حلب، وطريقة عمل كرابيج حلب سهلة وسريعة، حيث تعد كرابيج حلب من إحدى اشهى انواع الحلويات، وخاصة في المطبخ الشامي بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضير مكوناتها ولان هيا نتعرف على طريقة عمل كرابيج حلب بالناطف بالخطوات الأزمة والتفاصيل الخاصة بالوصفة ونصائح من أجل لمسات نهائية أجمل
مكونات إعداد كرابيج حلب بالناطف
- كوبان وربع من دقيق السميد
- كوب وربع من الدقيق الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم
- ثلاثة أرباع الكوب من السمن.
- كوبان من الماء
- ربع كوب من الحليب السائل
- 3كوب من السكر
- مقدار من بياض البيض
- كمية من الفانيلا
- كوب من جوز الهند
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
- مكسرات متنوعة مفرومة
- . كمية من القرفة والقرنفل
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
خطوات عمل كرابيج حلب بالناطف
- قومي بإحضار إناء وضعي فيه مقدار السميد و مقدار الدقيق وملعقة الخميرة والسكر ورشة الملح ثم قومي بخلط المكونات
- بعد ذلك قومي بإضافة الزيت والسمن إلى المكونات واخلطيهم جيدا على نحصل على قوام العجين
- بعد ذلك قومي بإضافة مقدار الحليب السائل والماء بالتدريج على نصل بقوام الجين إلى التماسك
- بعد ذلك قومي بتغطية العجين واتركيه يرتاح لمدة تصل إلى ساعة كاملة
- بعد ذلك قومي بإحضار العجين وقطعيه إلى كرات متوسطة في الحجم ومتناسقة
- بعد ذلك قومي بتحضير الحشوة عن طريق خلط مقدار من السكر وجوز الهند وماء الورد والمكسرات المفرومة والقليل من القرفة والقرنفل ونخلطهم جيدا
- بعد ذلك قومي بحشو الكرات بكميات متساوية من الحشوة المعدة واستمري في ذلك حتى تنتهي الكمية الحشوة والعجين
- نقوم بإحضار صينية مغطى بطبقة دهنية ويفضل استخدام ورق الزبدة معنا التصاق العجين وتفتت القطع
- قومي بوضع الكرات على الصينية وضعيها في الفرن مع المتابعة على تنضج وتحصل على لون المناسب
- بعد ذلك قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلا
- قومي بتحضير الناطف عن طريق وضع كمية من السكر والماء على النار حتى تغلي ثم نضع عليه عصرة ليمون وماء ورد
- في اناء اخر باستخدام الخلاط الكهربائي قومي بخفق بياض البيض جيدا مع القليل من الفانيلا ثم اضيفي القطر إلى بياض البيض ويخلط جيدا ويحفظ في الثلاجة قليلا
- بعد ذلك قومي بتزين القطع بكمية من الناطف ويتم التقديم
نصائح ومقترحات عند عمل كرابيج حلب بالناطف
- يمكن تزين قطع الحلوى بأنواع مختلفة من المكسرات مثل الفستق المبشور
- يجب إضافة مقدار الحليب والماء بشكل تدريجي حسب حاجة العجين حتى نحصل على القوام المثالي للعجين