طريقة عمل معجنات الشوكولاتة
الكثير من الناس يحبون معجنات الشوكولاتة حيث أن معجنات الشوكولاتة يحبها الجميع لطعمها اللذيذ والشهي ورائحتها الجميلة التي تجعل لك الرغبه في أكل الكثير من مُعجنات الشوكولاتة اللذيذة وهي يحبها الكبار والصغار أيضا فللاطفال يفضلونها جدا عن باقي المعجنات.
طريقة عمل معجنات الشوكولاتة
مكونات عمل معجنات بحشو الشوكولاتة
- معلقه صغيره من البيكنج بودر
- ملعقتان كبيرتان من السكر العادي
- كوبين وثلاث ارباع من الدقيق
- ربع كوباية من زيت الذرة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية ويجب ان تكون ناعمه
- كوباية من الماء الدافئ.
مكونات حشو المعجنات بالكامل
- نص معلقه صغيره فانيليا ويجب أن تكون سائله
- 300 جرام من الشوكولاته
- نص كوباية من القشطة.
مكونات خليط التلميع للمعجنات
- معلقه صغيره من الحليب السائل
- نصف ملعقه صغيره فانيليا سائله
- صفار بيضه
- شوكولاته بودره كاكاو لتزيين المعجنات.
طريقة تحضير العجينة بالتفصيل
- قومي بإضافة كوبين من الدقيق والبيكنج بودر والسكر والخميره والملح إلى الخلاط الكهربائي وقومي بتشغيله لبضع ثواني حتى يتم خلط جميع المكونات مع بعضها ثم قومي بإضافة الماء والزيت إلى الخليط مع المكونات.
- وبعدها قومي بتشغيل الخلاط على سرعه متوسطه حتى تصبح العجينه متماسكه واذا اصبحت العجينة غير متماسكة قومي بإضافة بعض الدقيق وقومي بالعجن لمدة تتراوح من 4 الى 5 دقائق.
- وبعد تماسكها قومي بوضعها في وعاء فارغ ويكون هذا الوعاء عميق وبعد وضع العجينة في الوعاء قومي بتغليفها بورق النايلون ثم قومي بوضع العجينة في مكان دافئ لمدة تتراوح إلى 40ل50 دقيقه وبعدها سوف يتضاعف حجمها .
- ثم قومي بإحضار قوالب الكيك الصغيره ثم قومي بوضع قوالب صغيره ورقيقه في القالب ثم قومي بأخذ قطعة من العجينة ومديها بين يديك حتى تحصلي على قرصا صغيرا.
- ثم قومي بوضع كرة من الحشو داخل العجين ثم قومي بعدها بقفل العجينه حتى تصبح كرة صغيرة ثم قومي بعمل العجينه هكذا بأكملها ثم قومي بوضع معجنات الشوكولاتة في مكان جاف ودافئ حتى يتم تضاعف حجمها.
- وبعدها قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة نحو 180 ثم قومي بتثبيت الرف الاوسط الرف الشبكي في الفرن وبعدها قومي بتلميع المعجنات بخليط التلميع بواسطة فرشاة المطبخ.
- ثم قومي بوضع المعجنات في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتم نضجها ويصبح لونها ذهبيا قومي بإخراجها من الفرن واتركيها حتى تبرد.