طريقة عمل كنافة بالقشطة
طريقة عمل كنافة بالقشطة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كنافة بالقشطة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة الفواكه مثلا إليها
تعددت وتنوعت طرق عمل الكنافة بالقشطة، وتعد الكنافة من أشهر أنواع الحلويات في في بلاد الشام، ومصر، وخاصة في فلسطين، والكنافة لها أشكال وأنواع متعددة منها الخشنة أو الناعمة أو المبرومة أو المحيرة، وهي من الحلويات الأساسية في جميع الفصول والمواسم
المكونات
- نحضر 50 جرام من الكنافة الشعر التي توجد في الكثير من الأسواق.
- كوب من السكر البودرة.
- وكوب سمن كوبان لبن.
- ملعقة فانيليا ملعقتان نشا.
- نحضر علبة قشطة.
- العديد من المكسرات مثل الفستق والكاجو.
طريقة التحضير
- نقوم بفرد عجينة الكنافة ووضعها في إناء.
- ثم نضع السمنة في وعاء على النار لمدة دقيقة.
- ثم نخلط عجينة الكنافة بالسمن جيدا.
- نقوم بوضع اللبن والسكر على النار ويقلب جيدا لدرجة الغليان ثم نضيف القشطة وتقلب جيدا وهي ما تعرف باسم المهلبية بالقشطة.
- نقوم بوضع جزء من الكنافة في صينية وتفرد جيدا بالتساوي ثم نضع مهلبية القشطة في الوسط وتوزع بالتساوي ثم نضع باقي الكنافة جدار مستوى فوق القشطة.
- وتترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة لكي يستوي الجزء السفلي لها ثم تنقل في الجزء الآخر في الفرن وعند الاحمرار وأصبحت ذات لون ذهبيا نقوم بإخراجها من الفرن ونضع العسل عليها ونزين سطحها بالمكسرات.
كنافة بالقشطة والحليب المكثف
المكونات
- نحضر كوب ونص دقيق، وكوب ونص سميد.
- كوب من السمن وعلبة حليب.
- ملعقة من ماء الزهر.
القشطة
- نحضر علبة من القشطة.
- 3 كوب حليب.
- نصف كوب نشا، و2 كوب سكر.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والسمن والسميد في إناء ثم نضيف ماء الزهر والحليب ويقلب جيدا حتى يتماسك.
- نضع العجينة في صينية وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نقلبها ونتركها تبرد.
- نقوم بخلط العجينة بمنخل خشن أو الخلاط ثم ندهن الصنية بالسمن ونكب عليها هذا الخليط وتترك في الفرن لمدة 20 دقيقة وعند تغير لونها إلى اللون الذهبي تخرج من الفرن.
- ثم تمزج القشطة مع اللبن والنشا على النار حتى تغلي وتتماسك وتوضع فوق عجينة الكنافة ثم نضع عليها من العسل البارد.
