الدوم هو نوع من أنواع النخيل، كانت معروفة منذ القدم عند الفراعنة، تعزز صحة القلب و تقوي من مناعة الجسم و تحمي من أمراض الجهاز التنفسي.
طريقة عمل عصير الدُوم في الخلاط
المقادير اللازمة
- كأس من السكر
- كأس من الدوم
- ماء
الطريقة
- نأتي بإناء كبير و نضع فيه حبات الدُوم و نغطيها بالماء و نتركها مدة ساعة.
- في قدر كبير و على نار معتدلة نقوم بإضافة كأس من السكر و نحركه جيداً حتى يصبح لونه مثل الكراميل.
- نصفي حبات الدُوم عن الماء و نضع الماء جانباً، و من ثم يتم إضافة حبات الدوم إالسكر المكرمل و نقوم بتحريكه جيداً.
- نأتي بالماء الذي وضعناه جانباً و نضيفه إلى حبات الدُوم و نتركها تغلي على النار.
- بعد غليان المكونات نضع المكونات جانباً لكي تبرد و نخلط الدوم و الماء في الخلاط الكهربائي.
- نصفيه بشكل جيد و نقدمه في أكواب تقديم و هو بارد.
طريقة عمل عصير الدوم مع الحليب
المكونات المطلوبة
- ماء
- حليب
- سكر
- دوم طازج
الطريقة
- نضع حبات الدُوم في إناء مغمور بالماء حوالي ساعتين.
- بعد مضي الوقت على نار معتدلة نضع الدوم و الماء نفسه الذي تم نقعه فيه و نتركه يغلي.
- بعد أن يغلي نصفيه بشكل جيد و نضعه جانباً.
- نأتي بقدر و نضعه على نار معتدلة و نضع فيه كأس من السكر و نحركه إلى ان يصبح لونه مثل الكراميل.
- نسكب الماء و الدُوم حتى يغلي ثم نصب عليه كأس من الحليب و نتركه يغلي ثم نضعه في كايات تقديم لشربه و يمكن تركه جانباً حتى يبرد ثم تناوله.
طريقة عمل الدوم الخشن
المقادير اللازمة
- نصف كيلو من الدوم
- كأس سكر
- ماء
الطريقة
- نضع ملعقة من السكر على نار معتدلة و نحركها حتى يصبح لونها بني مثل الكراميل.
- نضع حبات الدُوم و نحركها مع السكر حتى تتمازج معه.
- يتم إضافة كأسين من الماء فوق الدُوم و نتركه حتى الغليان.
- بعد لأأن يتم الغلي نقوم بإزالة الدُوم عن الماء و تصفيته بشكل جيد من الحبات و يكون جاهز للشرب.