طريقة عمل عجينة عشر دقائق
طريقة عمل عجينة عشر دقائق تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل عجينة عشر دقائق غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات عجينة العشر دقائق بالماء
- كيلو و كوب من الدقيق
- 3 معالق من الحليب البودر
- نصف كوب من الزيت
- ملعقتين كبار من الخميرة
- رشة صغيرة من الملح
- كوبين من الماء الدافئ
- 3 معالق كبيرة من السكر
طريقة عمل العجينة
- نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع ونقوم بوضع ثلاثة معالق من السكر ورشة من الملح ونضيف كوبين من الماء الدافئ وملعقتين كبار من الخميرة ونضيف معهم ثلاثة أكواب من الدقيق
- بعد ذلك بخلط كل هذه المكونات مع بعضها جيدا حتى تختلط وتتجانس كل هذه المكونات ونقوم بتغطية العجين بقطعة من القماش ونقوم بوضعها في مكان دافئ حتى تختمر مدة لا تقل عن عشر دقائق
- بعد مرور عشر دقائق نقوم بوضع نصف كوب من الزيت على باقي خليط العجينة ونقوم بالعجن ثم نقوم بوضع كوبين من الدقيق على خليط الزيت والعجين ونقوم بالعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية ولينة
- وبذلك تكون عجينة العشر دقائق قد أصبحت جاهزة ونقوم بإستخدامها في أي وصفة نحبها
عجينة عشر دقائق لعمل البيتزا
المكونات
- كوب من الزيت
- 10 أكواب من الدقيق
- 1/2 كوب من السكر
- ملعقتين من الخميرة الفورية
- أربعة أكواب من الماء
- رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتحضير وعاء ونضع به أربعة أكواب من الدقيق ونضيف إليها نصف كوب من السكر ورشة من الملح وملعقتين من الخميرة الفورية ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها جيدا ونتركها مدة لا تقل عن عشر دقائق حتى ترتاح العجينة
- بعد ذلك نقوم بوضع باقي كمية الدقيق على العجينة ونضيف كوب من الزيت ونقوم بعجنها جيدا ونقوم بتقطيعها الى مجموعة من الكور في حجم واحد ونقوم بتشكيلها وعمل البيتزا من خلالها
- نقوم بفرد كل كرة من الكرات على شكل دائري ونضع على كل كرة من هذه الكور صلصة من الطماطم ثم نضيف شرائح من الفلفل الألوان وشرائح من الطماطم وشرائح من الزيتون ونضع على الوجة جبنة موتزاريلا مبشورة أو أي نوع جبنة أخر مفضلة وندخلها الى فرن ساخن حتى تستوي وتنضج تماما
