طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبن
طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبن تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبن غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر زهرة البروكلي من أكثر النباتات اهمية لما يحتويه من مواد وألياف مفيدة للجسم،هو واحد من النباتات التي ينصح بأكلها بصورة مستمرة ودائمة،حيث انه يساعد في القضاء على الكثير من الأمراض التي ممكن ان تصيب جسم الإنسان، ويمكن إعداده بالكثير من الوصفات البسيطة والسهلة:
المكونات:
- نصف مكيال زبد.
- 1 بصله مفرومه.
- نصف كيلو حبات بروكلي.
- 2 مكيال شراب الدجاج.
- اثنين مكيال ونصف قطع جبنه مختلفة.
- اثنين مكيال حليب.
- اثنين مكيال ماء.
- مقدار 100 جرام نشا.
- مقدار 10 جرام ثوم بودر.
- توابل مختلفة للتتبيل.
طريقة التحضير:
- يتم وضع وعاء فوق النار و به كمية الزبدة وتقلب حتى يتم ذوبانها ويوضع البصل المبشور ويقلب حتى يتحول لونه الى اللون الاصفر.
- يتم تقطيع قطع البروكلي ووضعها الى الخليط وتقليبها مدة خمس دقائق ويتم سكب شراب الدجاج فوقها، ووضعها فوق النار بعد تهدئتها مده ربع ساعه.
- يتم وضع خليط الجبن وتقليبه حتى يبدأ في الذوبان ويضاف اليه كميه الحليب مع خلطهم جيدا.
- يتم وضع كميه النشا في كوب الماء البارد وخلطها جيدا مع مراعاة عدم وجود أي كتل فيها ثم تسكب الى الخليط مع التقليب الدائري.
- يتم اضافة الثوم البودر و خليط التوابل لإضافة مذاق جيد للشوربة.
- توضع قطع الفطر ثم يتم تقديم شوربة البروكلي ساخنة بعد تزيينها بأوراق النعناع.
طريقة أخرى لتحضير شوربة البروكلي بالجبنة
المكونات:
- عدد 4 مكيال بروكلي.
- عدد 4 مكيال شوربة خضار.
- عدد 6 ملاعق طبخ سمن.
- عدد نصف مكيال الدقيق.
- عدد اثنين مكيال لبن.
- عدد واحد مكيال ونصف بشر جبن.
- رشة فلفل ابيض للتتبيل.
طريقة التحضير:
- يتم وضع نبات البروكلي بإناء به ماء فترة ربع ساعة ثم باستخدام مصفاة يتم ازالة من أي ماء زائد موجود فيه.
- في إناء الطبخ تذوب السمنة فوق نار متوسطة وبها كمية البصل وتقلب باستخدام الملعقة لمدة خمس دقائق.
- يتم اضافة كميه الدقيق وتقليبها جيدا حتى تبدأ حبيباته في اخذ اللون الاصفر.
- تسكب كمية الحليب وتقلب جيدا حتى يبدأ في الدوران ويصبح كثيف القوام.
- يتم وضع شوربة الخضار و بشر الجبن وقطع البروكلي و تقلبيها جيدا.
- تهدأ النار ويترك الخليط حتى يصبح سميك القوام يتم تتبيله بالتوابل المفضلة ويقدم في أطباق التقديم ساخنا.