مكونات عمل جلاش اللحمة المفرومة
طريقة عمل جلاش اللحمة المفرومة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل جلاش اللحمة المفرومة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
يعتبر الجلاش من المعجنات المنتشرة في كثير من البلاد العربية، وتعتبر أيضا من الأكلات الخفيفة وسريعة التحضير والتي يفضلها الكثير من الكبار وكذلك الأطفال، وهي عبارة عن عجينة تم طهيها بطريقة خاصة، ويتم حشوها بالكثير من المواد المختلفة كالمكسراات والجبن واللحم والقشطة، وتقدم كنوع من الحلويات أو باللحم المفروم أو بالخضار.
- مدة التحضير المكونات
- نصف ساعة تقريبا.
- مدة الطهي: ساعة تقريبا.
- تكفي هذه الكمية ل 4 أشخاص.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- نص كيلو من عجينة الجلاش.
- خمسة بصلات كبار ونقوم بفرمها ناعمة.
- فصان من الثوم ونقوم بفرمه.
- 150 جرام من الجبنة الفيتا أو جبن البارميزان وجبن الموزاريلا.
- 100 جرام من الزبدة الصفراء.
- 50 جرام من البقدونس ونقوم بفرمه.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- نصف معلقة من الكركم.
- نصف معلقة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة من الكاري.
- بيضة.
- رشة من جوز الطيب.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب.
طريقة عمل جلاش اللحمة المفرومة بالخطوات
- نقوم بوضع اللحمة المفرومة في المقلاة وذلك بعد إذابة الزبدة في المقلاة.
- ثم نضع على اللحمة المفرومة في المقلاة كوبين من الماء، ونستمر بالتقليب حتى تمام النضج واختفاء لون اللحم الرمادي.
- نقوم باضافة البصل وكوب الماء إلى المقلاة، ونقوم بالتقليب حتى ينضج البصل.
- نضيف كلا من الفلفل الأسود، والملح، والكركم، والكاري، إلى المقلاة ونقلبها جيدا حتى يجف الماء عن اللحم ويتم النضج جيدا.
- يترك اللحم كي يبرد، ثم نضيف عليه البقدونس، ونقلب المزيج ثم نتركه على جنب، ونقوم بتسخين الصينية.
- يدهن الصنية بالزبدة.
- نقوم بوضع شرائح الجلاش الواحدة تلو الأخرى ثم نقوم بدهن أخر طبقة من الجلاش بالزبدة.
- نوضع كمية مناسبة من اللحمة المفرومة، ونقوم برش وشها بالجبن.
- نوضع أربع طبقات من الجلاش ونقوم بدهن اخر طبقة من الجلاش بالزبدة، ونقوم بوضع اللحم المفروم وجبنة الفيتا.
- ونستمر بوضع الطبقات حتى يصبح لدينا ثلاثة طبقات من اللحم وثلاث طبقات من الجلاش.
- نقوم بدهن أخر طبقة من الجلاش بالزبدة ونقوم بتقطيع الجلاش على شكل مربعات.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة ثلاث دقائق.
- ونقوم بخلط كلا من (البيض والحليب والفلفل الأسود والملح) ونقوم بسكبها على الجلاش.
- وندخل المزيج إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- نقوم باخراج الصينية ونقوم بتقديم جلاش اللحم المفروم.