طريقة عمل المُخ البانيه بدون سلق
يعد المخ البانيه من الأكلات المفيدة التي تعمل على جعل المزاج للاحسن ويعمل ايضا على تقوية العظام وله العديد من الفوائد المختلفة فالكثير من الناس تفضل أكلة وتبحث عن طرق مختلفة لتحضيره واليوم سوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل المخ البانيه بدون سلق وبأكثر من طريقة ونتمنى أن تنول أعجابكم.
مكونات عمل المخ البانيه بدون سلق
- نصف كيلو من المخ
- معلقة كبيرة عصير ليمون
- معلقة صغيرة من الملح
- ثوم مفروم
- كوب دقيق
- عدد 2 بيضة تخفق جيدا
- كوب بقسماط مهروس
- 2 كوب زيت
خطوات تحضير المخ البانيه بدون سلق
- نقوم بتقطيع المخ الى قطع متوسطة الحجم
- نحضر إناء و نضع فيه قطع المخ ثم نضع عليه معلقة عصير الليمون و الثوم المفروم و نضيف الملح و الفلفل الأسود.
- و نقلب المخ مع التوابل جيدا ونتركها حتى تختلط بالبهارات جيدا
- نقلب البيض جيدا و نضع فيه فلفل أسود و بعد ذلك نضع المخ في وعاء به دقيق و نغمسه جيدا
- و بعد ذلك نقوم بوضع قطع المخ في البقسماط المطحون ويقلب جيدا
- نجهز المقلاة على النار ونضع بها الزيت حتى يصبح ساخنا
- نضع بعد ذلك المخ في الزيت حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الغامق.
- نحضر في طبق التقديم بقدونس مقطع ثم يوضع فوقه قطع المخ المحمرة.
طريقة ثانية لتحضير المخ البانيه
المكونات
- نصف كوب من الدقيق
- قطعة المخ كاملة
- عدد 2 بيضة مخفوقة جيدا وعليها ملح و فلفل أسود
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود و الملح
- ورق لورا
- ماء ساخن
خطوات تحضير المخ البانيه
- نملأ الوعاء ماء ونضعه على النار
- نضع في الماء معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود و ورق اللورا وايضا البصلة الصغيرة
- نترك الماء علي النار مع البصل والملح والفلفل حتى الغليان ثم نقوم بوضع المخ في الماء حتى يصبح ناضجا
- وبعد ذلك ننتقل المخ من الماء ويصفا جيدا ثم يوضع في اناء ونتركه في الثلاجة حتى يمكننا تقطيعه.
- بعد تركه ساعة في الثلاجة نخرجه ونقوم بتقطيعه لشرائح على حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نضع البيض المخفوق وعليه الفلفل والملح في طبق ونضع البقسماط في طبق وايضا الدقيق في طبق آخر.
- ننزل بشرائح المخ في الدقيق أولا ثم البيض وأخيرا في البقسماط.
- نقوم بتسخين الزيت في وعاء غويط على النار
- ثم نضع في الزيت شرائح المخ المجهزة بهذا الخليط ونتركها تنضج وتأخذ لونها الذهبي
- ثم في النهاية نخرجها في طبق به مناديل المطبخ لكي تصفى من الزيت
- وتوضع بعد ذلك في طبق التقديم المزين بالبقدونس وتقدم مع السلطات المتنوعة.