طريقة عمل الشّريمب
اختلف الأطباق في الغذائية في أصنافها ونكهتها، ويعد طبق الشريمب أحد الأطباق الغذائية لذيذه وشهيه، فهو يعد استخدام أنواع أساسية من الأسماك، مثل سمك الروبيان والجمبري، ويمكن تحضيره بوصفات مختلفة، فيوجد وصفه الشريمب ديناميت، ويوجد وصفة الشريمب باستخدام حليب جوز الهند.
مكونات وصفة الشريمب ديناميت
- عدد واحد كيلو جرام من سمك الروبيان.
- عدد كوب ونصف الكوب من الزيت النباتي.
مكونات الصوص
- عدد 3 معلقة كبيرة من الصوص الفرنسي.
- عدد 1 معلقة من زيت الصويا.
- عدد 2 معلقه كبيره من المايونيز ويفضل بالثوم أو حسب الرغبة.
- عدد 2 معلقه كبيره من السويت تشيلي.
- ملح الطعام وفق الرغبة.
- فلفل اسود وفق الرغبة.
- بهارات ايطالية مشكلة وفق الرغبة.
مكونات للتزيين
- عدد 5 ورقة من الخس.
- عدد 5 ورقة من الملفوف.
- يمكن إضافة بصل اخضر مقطع وفقا للرغبة.
طريقة تحضير وصفة الشريمب ديناميت
- يقطع الملفوف حتى يصبح شرائح عريضة، وكذلك بالنسبة للخس، ويحضر طبق التقديم ويوضع فيه.
- يتم غسل سمك الروبيان جيدا، وتوضع مقلاة التحمير على النار، يسكب الزيت فيها، ثم نقوم بتحضير سمك الروبيان وقلبيه حتى يصبح لونها ذهبيا، وبعدها يصفى سمك الروبيان من الزيت، ويوضع جانبا.
طريقة تحضير الصوص
- في إناء يتم خلط الصوص الفرنسي وزيت الصويا والمايونيز بالثوم والفلفل الأسود مع السويت تشيلي ملح الطعام والبهارات الإيطالية المشكلة.
- يتم خلطهم جيدا ثم يسكب هذا المزيج في مقلاة، ويتم تسخين لهم ولكن دون غليان.
- يوضع سمك الروبيان في الصوص، ويخلطون سويا ثم يوضع المزيج في طبق التقديم فوق الخس والملفوف، ثم يرش البصل الأخضر المقطع فوقهم، ويقدم ساخن مع الخبز.
مكونات وصفة الشريمب مع حليب جوز الهند
- 500 جرام جمبري مقشر.
- علبة لبن جوز الهند.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- عدد 2 معلقه زيت نباتي.
- عدد 1 بصله مفرومة.
- عدد 2 طماطم مبشورة.
- عدد 3 فصوص ثوم مفروم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- عدد 1 معلقة جنزبيل مفروم.
- عدد 1 معلقة كمون مطحون.
- عدد 1 ملعقه ونصف كركم.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- شطه حارة وهي اختياريه.
طريقة تحضير الشريمب بلبن جوز الهند
- في مقلاة يوضع الزيت حتى يسخن ثم يوضع البصل ويتم تحميره حتى يأخذ اللون الأصفر، يوضع الزنجبيل والثوم والطماطم المبشورة ثم البهارات، ويستمر التقليب لمدة ثلاث دقائق.
- يصب لبن جوز الهند على المزيج ويترك حتى يغلي ثم يتم إضافة الجمبري، ويترك لمدة عشر دقائق حتى اكتمال النضج، وبعدها تضاف الكزبرة وتترك لمدة 2 دقيقة فقط.
- ترفع المقلاة على النار، ويضع المزيج في طبق التقديم ويقدم مع الأرز الأبيض ساخنا.