طريقة عمل السمك البلطي
طريقة عمل السمك البلطي تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل السمك البلطي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- تنظيف السمك البلطي جيدا حتى يصبح جيد للطهي
- ثم نضيف عليه اربع معالق من الزيت الذرة صغيرة
- ثم نقوم بوضع ثمانية من فصوص الثوم
- و نقوم بفرم كوب من البقدونس
- ثم نقوم بوضع ربع ملعقة من الكمون و الملح و الكزبرة الجافة و عصر حبتين من الليمون الحامض
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع فصوص الثوم علي الكمون والملح والكزبرة ثم نقوم بفرم الثوم جيدا حتى تصبح ملساء
- ثم نقوم بوضع البقدونس المهروس على الثوم المفروم ونقوم بفرك المكونات مع بعضها مجددا حتى تصبح الخلطه ناعمه
- نقوم بوضع عصير الليمون الحامض على خلطة البقدونس والثوم ثم نقلب كل المكونات مع بعضها حتى تكون لزجة بشكل جيد
- نقوم بعمل فتحات أفقية في السمكات حتي نقوم بوضع تتبيله الثوم والبقدونس بداخلها
- ثم نقوم بوضع السمكات المتبعة في صينيه محددة و نضع فوقها كمية من زيت الذرة ثم نضعها في الفرن
- نضع السمك البلطي متروكا بالتتبيله لمده لا تقل عن ٠٣ دقيقه حتي يشرب التتبيله باكملها
- نقوم بتسخين الفرن مسبقا ونضع ونضع صينية السمك على حراره متوسطه ونتركه حتى يصبح السمك ناضجا من الاتجاهات وتنشف التتبيلة
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن عندما يصبح السمك ناضجا ونقوم بتقديم السمك البلطي ساخنا
السمك البلطي المحشي بالخضار
المكونات:
- وضع كمية من الكراث المهروس حسب احتياج الشخص
- كيلو من السمك البلطي المنظف جيدا بالليمون والملح
- نصف من كمية البقدونس المهروس
- ٣ قرن من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح مكعبة
- بصله مقطعه الي شرائح
- ٢ ملعقة من بهارات السمك
- ٦ فصوص من الثوم المهروس
- نصف ملعقة من الملح
- ملعقة ونصف من الزيت الزيتون
- ٢ بطاطس مقطعة إلى مكعبات
- ٣ من الجزر مقطعة إلى مكعبات
- نصف ملعقة من الكمون
- ٣ من الليمون الحامض المقطع إلى شرائح
- ٤ معالق من عصير الليمون الحامض
- نصف من الكزبرة المهروسه
طريقة التحضير:
- نقوم بفرم الثوم المهروس والفلفل الأحمر والكمون والبهار والملح والليمون الحامض في خليط واحد حتي نحصل علي تتبيله ملساء
- نقوم بوضع التتبيله بداخل السمك ثم نقوم بتركه لمدة حتي ٠٣ دقيقه
- نكهة البصل المقطع بالليمون والملح ثم نقوم بوضع الكزبرة والفلفل الأحمر والكرفس والبطاطس ونقوم بمزج المكونات مع بعضها
- ثم نضيف السمك سلطة الخضار ونضعها في الفرن صينيه خاصه لها
- نقوم بتسخين الفرن مسبقا ونضع كميه من خليط الخضار فوق السمكات ثم نضع الصينيه بالفرن على حراره متوسطه ونتركه حتى يصبح السمك ناضجا وجيد
- نقوم بإخراج الصينية عندما يصبح السمك ناضجا ويمكن وضع شرائح الليمون للتزيين ويقدم ساخنا للطعام