السجق
طريقة عمل السجق البلدى تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل السجق البلدى لا تقتصر على مكوانت محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعتبر السوسيس أو السجق من الأطباق الشهية والمحبوبة والمفضلة لدى الكبار والصغار لما تتميز به من طعم طيب ومذاق جيد ويمكن تحضير السوسيس بأكثر من طريقة مختلفة ويعتبر السوسيس الاسكندراني من اشهى انواع السوسيس لما يتميز به من طعم ومذاق وأكثر من طريقة مختلفة في المكونات والتحضير والتقديم والمذاق.
طريقة عمل السَجق البلدى الاسكندراني
المكونات/ المقادير المطلوبة لعمل السوسيس الاسكندراني
- نصف كيلو جرام من السجق
- بصلة مقطعة إلى حلقات
- خمس حبات من الفلفل الرومي المقطع قطع كبيرة
- طماطم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
- فلفل أسود
- ملح
- زيت طعام
- كمون مطحون
- نصف كوب ماء
- ثوم مهروس
طريقة تحضير السوسيس الاسكندراني
- نقوم بوضع إناء على النار ثم نضيف القليل من زيت الطعام ثم نضيف حلقات البصل والثوم المهروس حتى يتغير اللون إلى الذهبي
- يتقطيع السجق إلى قطع صغيرة
- ثم نقوم بوضع قطع السجق مع البصل والثوم مع التقليب الجيد ونتركه لمدة دقائق
- نقوم بإضافة قطع الطماطم والفلفل الأخضر
- ونضيف الفلفل الأسود والكمون ونضيف البهارات
- نقوم بوضع نصف كوب ماء
- ونترك الإناء على نار هادئة حتى ينضج تماما ويقدم
طريقة عمل السجق البلدى الاسكندراني
المكونات المطلوبة لعمل السوسيس الاسكندراني
- كيلو جرام سوسيس
- بصل
- فلفل رومي حسب الرغبه في الألوان
- طماطم
- ملح وفلفل اسود
- زيت
طريقة تحضير السوسيس الاسكندراني
- نقوم بوضع قطع البصل في الزيت الساخن مع التقليب الجيد حتى يتغير اللون إلى الذهبي
- نضيف قطع الطماطم والفلفل مع التقليب
- نقوم بإضافة قطع السوسيس مع إضافة الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء مع التقليب حتى ينضج تماما
- نقوم بوضع السوسيس في طبق التقديم ويقدم
طريقة عمل السجق البلدى الاسكندراني بالكاتشب
المكونات المطلوبة لعمل السوسيس الاسكندراني بالكاتشب
- كيلو جرام سجق مقطع
- بصل
- خمس حبات فلفل رومي
- طماطم
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة
- زيت طعام
- ملعقتان كبيرتان من كاتشب الطماطم
طريقة تحضير السجق الاسكندراني بالكاتشب
- نقوم بوضع إناء من الزيت على النار- نقوم بوضع قطع السجق مع التقليب حتى تحتمر – نقوم بإضافة البهارات الملح والفلفل الأسود
- نقوم بإضافة القليل من الماء حتى ينضج- نقوم بوضع شرائح البصل في الزيت الساخن مع التقليب الجيد حتى يتغير اللون إلى الذهبي
- نقوم بإضافة قطع الطماطم والفلفل الرومي – نترك الإناء على النار حتى ينضج
- نقوم بإضافة مزيج البصل فوق السجق- ثم نقوم بإضافة الكاتشب وكمية قليلة من الماء- نقوم بتغطية الإناء ويوضع على النار
- لمدة عشر دقائق حتى ينضج- ويقدم